Блины на воде с творожной начинкой

Соберём продукты для приготовления: яйца, сметану, соль, воду, сахар, творог, подсолнечное масло, муку.

Рецепты блинов с начинкой

Приготовим блинное тесто на воде. Перемешиваем яйцо куриное 1 шт., добавив соль 1 щепотка. Можно использовать как венчики, так и вилку.

Как проверить свежесть яиц

Как взбить яйца в пену

Засыпаем сахар 2 ст. л. и снова перемешиваем. Количество сахара добавляем на свое усмотрение, можно больше, можно меньше. Также в тесто сахар можно вообще не добавлять, так как начинка будет сладкой.

Следующим этапом вливаем подсолнечное масло без запаха 2 ст. л., воду очищенную, лучше кипячёную, 1 ст. и размешиваем.

В конце добавляем муку пшеничную 2 ст. и хорошо перемешиваем.

Как просеять муку

Даём немного тесту постоять, чтобы комочки разошлись.

А пока сделаем творожную начинку. Смешиваем в мисочке творог 400 г, яичные желтки 2 шт., сахарный песок 5 ст. л., соль 1 щепотка, сметану 3 ст. л. Начинка получается жидковатой, по консистенции как сгущёнка.

Как отделить белок от желтка

Как взбить желтки с сахаром

На сухую нагретую сковородку наливаем половник теста и, вращая сковородку, формируем круглый блин.

Как жарить тонкие блины

Обжариваем блинчики с обеих сторон на среднем огне до небольшой румяности.

Что делать, если блины рвутся и прилипают к сковороде

Каждый остывший блинчик смазываем творожной начинкой 2-3 ст. л.

Блинчики с начинкой сворачиваем в трубочки.

Как завернуть блины

Для удобства разрезаем блинные трубочки пополам и посыпаем сахарной пудрой для красоты.

Как заморозить блины с начинкой

Нежные блинчики подаём к столу с чашечкой ароматного чая или кофе. Приятного всем чаепития!