Борщ на замороженной заправке

Подготовим продукты по списку, замороженную заправку достаём из морозилки прямо перед заброской на сковороду.

Рецепты борщей

В кастрюлю складываем мясо 500 г и бульонные добавки на своё усмотрение лук, сельдерей. Заливаем водой 1 л и доводим до кипения, снимаем пену и убавляем нагрев до минимального, при небольшом кипении варим мясо не меньше 1 часа, подсаливаем 1 ч. л. соли.

Готовую говядину вынимаем из бульона и нарезаем кусочками, часть которых по желанию добавляем в борщ в конце варки, а остальное используем в другие блюда, я фаршировала блинчики.

Чистим 2 картофелины, нарезаем крупным кубиком, 50 г квашенной капусты промываем.

Как чистить картошку

В бульон бросаем картофель, лавровый лист 2 шт., варим до мягкости.

И приступаем к заправке: бросаем порцию заправки (я раскладывала её для заморозки горсти по 2) на сковородку с разогретым маслом, добавляем сливочного 20 г, меня научили ещё в молодости для улучшения вкуса борща и щей добавлять его.

Заправка для борща замороженная на зиму

Подготавливаем в заправку нарезку кубиком свежей капусты 100 г, помидоров 2 шт., последние вводим в заправку.

Добавляем томатную пасту 1 ст.л.

Как сохранить начатую томатную пасту

Когда сварится картофель, добавляем в него квашеную капусту и подготовленную заправку.

Томим борщ до готовности и в конце вводим мелко нарезанную зелень.

Борщу даём настояться под крышкой и подаём его на обед со сметаной. Приятного вам!