Дорадо запечённая в лимонном песто

автор ansfer9137

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий 1 пучок

Дорада (дорадо) 600 г

Кешью 50 г

Лимон 1/2 шт.

Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.

Чеснок 2 зубчик

Дорадо с песто

Дорадо (дорада) — крупный морской лещ и считается самой популярной рыбой Средиземноморья. В семействе спаровых, эта рыба считается самым изысканным деликатесом. Её плотное, нежное мясо обладает тонким ароматом со сладковатым вкусом, в ней мало костей, поэтому дорада довольно дорогая.

В нашем рецепте мы дополним рыбу песто — итальянским соусом, на основе базилика, с лимонным соком.

Как приготовить "Дорадо запечённая в лимонном песто" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления дорадо в лимонном песто нам понадобятся рыба дорадо, базилик, лимон, чеснок, орехи кешью, оливковое масло.

Рецепты ароматного растительного масла

Как освежить засохший лимон

Шаг 2 Ссылка

Подготовим ингредиенты для песто: чистим 2 зубчика чеснока, моем и сушим базилик, отрезаем половинку лимона.

Как легко чистить чеснок

Шаг 3 Ссылка

В блендер кладём 50 грамм кешью, 2 зубчика чеснока, базилик (1 пучок), выжимаем сок из половины лимона и добавляем 3 столовые ложки оливкового масла.

Как выжать больше сока из лимона

Шаг 4 Ссылка

Затем всё тщательно перемешиваем до однородной массы.

Шаг 5 Ссылка

С дорадо счищаем чешую, достаём кишки, делаем поперечные надрезы. Их фаршируем нашим песто. Также в отверстие, откуда доставали кишки, можно положить дольку лимона с оставшимся песто.

Шаг 6 Ссылка