Гороховый суп с фрикадельками

Фото Гороховый суп с фрикадельками
Аватар elena_hramowa
автор

    Время подготовки: 4 часа

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: русская 

    Как сварить суп гороховый с фрикадельками

    Гороховый суп известен за свой прекрасный вкус, простоту приготовления и доступность. Чтобы приготовить вкусный и полезный гороховый суп, его нужно замочить на несколько часов, а лучше на ночь, тогда он при варке не потеряет ценные питательные вещества.

    Бархатистый гороховый суп прекрасно сочетается с жирным копчёным мясом или фрикадельками. Но это традиции, например, в Азии гороховый суп готовят с кокосовым молоком, в странах Скандинавии — с кусками свинины. Подают гороховый суп с гренками, сухариками, петрушкой, тёртым сыром, луком-пореем и другими приправами.

    Как приготовить "Гороховый суп с фрикадельками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления горохового супа нам понадобятся свинина, горох, морковь, лук репчатый, яйцо, соль, перец, вода, масло растительное, укроп.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Горох замочить на 3-4 часа или на ночь. Промыть.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Картофель почистить, порезать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В кипящую воду заложить горох и картофель. Варить на медленном огне 1 час, периодически снимая пену.

    Как правильно варить горох

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Мясо перемолоть на мясорубке, в фарш добавить лук, перец, соль и яйцо, перемешать. Слепить небольшие фрикадельки и положить в суп, варить 10 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Для зажарки пассеровать лук и морковь.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить в суп зажарку, мелко порезанный укроп и лавровый лист. Посолить суп по вкусу. Дать покипеть несколько минут и выключить.

    Как сохранить цвет зелени в супе

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Наш гороховый суп с фрикадельками готов. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы с фрикадельками
    Мясные супы

    Отзывы (21):

    15 Марта 2014

    Мнямка! 😊 Удачи в конкурсе!

    Ответить
    16 Марта 2014

    Спасиб! 😍 

    Ответить
    15 Марта 2014

    Обожаю такой суп..жалко мои меня не поддерживают 😄

    Ответить
    16 Марта 2014

    😍 маленький секретик - на ночь при замачивании добавляем ложечку соды в воду, потом хорошо промываем перед варкой. Чтобы не было бурных процессов потом.😉😍

    1 Ответить
    16 Марта 2014

    ух ты..не знала!! 😍

    Ответить
    16 Марта 2014

    А мне свекровь подсказала, она любит все передачи о здоровье смотреть.😍 Так что готовьте на здоровье!

    Ответить
    15 Марта 2014

    Люблю гороховые супы во всех видах, с копченостями - особо 😍 С фрикадельками тоже отличный вариант получился, только, Ленусь, я что-то не поняла про Азию и Скандинавию. И еще ни гренки, ни лук-порей, ни сыр в русском гороховом супе не присутствовали, это более поздние добавки, пришедшие их других кухонь.  

    3 Ответить
    16 Марта 2014

    Спасибо Надя! Мне про Азию и Скандинавию поведала википедия, я тоже не знала.😊 Наверное, да , появившиеся позже добавки из других кухонь.😍

    Ответить
    16 Марта 2014

    Сытный суп и очень просто готовить! Именно такие блюда в почете в деревне,где очень много постоянной тяжелой и изнурительной работы!Надо готовить быстро и сытно!

    Ответить
    16 Марта 2014

    Конечно в почете, и сытно и полезно, и в пост часто готовят, даже без мяса вкусен!😄😍

    Ответить
    16 Марта 2014

    Лена! Красивое фото и хороший рецепт! Удачи в конкурсе!

    Ответить
    16 Марта 2014

    Ира спасибо! Не расчитываю на победу с таким простым рецептом, но приятно поучавствовать. 😊

    Ответить
    16 Марта 2014

    Ленусик, как всегда все красиво и вкусно😍

    Ответить
    18 Марта 2014

    😍😉 

    1 Ответить
    16 Марта 2014

    Леночка,отличный суп!В деревнях гороховые супы в почёте!Удачи тебе в конкурсе!😍

    Ответить
    18 Марта 2014

    Лика, спасибо! 😊😍 

    Ответить
    17 Марта 2014

    Гороховый супчик- это вкусно да и еще с фрикадельками! 

    Ответить
    18 Марта 2014

    Спасибо!😊

    Ответить
    zzz
    23 Января 2018

    в ингридиентах не указана картошка и сколько ее надо

    Ответить
    25 Января 2018

    уточнила ингредиенты — 2-3 средних картофелины будет достаточно.

    Ответить
    Рома
    04 Апреля 2018

    Я этот суп очень люблю!

    И готовил его со своей головы.

    Без всяких рецептов. Лет двадцать назад.

    Этот рецепт очень похож на мой.

    Только я яйцо не добавляют в фарш.

    Фрукадельки обкатываю в кукурузной или

    Рисовой муке , манку пробовал тож неплохо. Даю им пару минут пропитаться , потом в

    Кипеточек.

    А забыл, добавляют зелений мороженый лук.

    (С летних запасов) супчик при этом приобретает сладковатый вкус.

    Елена молодец!!! Уважаю.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Бисквит «Sponge»
    16 5 часов назад
    Кюфта
    39 5 часов назад

    Первая полоса