ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Заготовки и консервацияСалаты и закуски на зиму

Грибная солянка на зиму

Фото Грибная солянка на зиму
Аватар Юна
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: кухня ссср русская европейская 

    Назначение: Вегетарианство Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Вода 1 ст.
    Капуста белокочанная 1000 г
    Лавровый лист 3 шт.
    Лук репчатый 500 г
    Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст.
    Маслята 300 г
    Морковь 500 г
    Перец душистый 7 шт.
    Перец чили свежий 1 шт.
    Подберёзовики свежие 300 г
    Подосиновики свежие 400 г
    Помидоры 500 г
    Сахар 2 ст. л.
    Соль 2 ст. л.
    Уксус столовый 9% 3 ст. л.

    Солянка из грибов на зиму

    Наступило время грибов! Предлагаю приготовить солянку с грибами. Все витамины с огорода и душистые грибы из леса в одной банке! Это отличный гарнир или закуска. А ещё можно приготовить щи с грибами, добавив баночку в бульон с картошкой! У меня грибное ассорти: маслята, подосиновики, подберезовики и моховики — вцелом 1 кг грибов.

    Из этого количества продуктов получается примерно 4-5 пол-литровых банок.

    Как приготовить "Грибная солянка на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим продукты. Чистим овощи, взвесим нужное количество. Грибы чистим, моем и варим 10 минут.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Трём морковь, лук режем перьями.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Обжариваем лук и морковь.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Рубим капусту и режем помидоры.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Грибы режем кусочками.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Предварительно стерилизуем банки. Я это делаю над паром.

    Стерилизовать банки или нет

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Все продукты смешиваем и тушим 30 минут в большой кастрюле. За 5 минут до готовности добавляем столовый уксус, тщательно перемешаем. А вообще, соль, сахар и кислоту, я кладу по своему вкусу.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Раскладываем всё горячим по банкам, закручиваем и под шубу крышками вниз до остывания. У меня получились 3 банки по 700 г и тарелка на пробу.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (20):

    andgi
    12 Августа 2014

    С лесными грибочками очень ароматно!😊

    1 Ответить
    Юна
    12 Августа 2014

    Спасибо! Да, лесные грибы не сравнятся с шампиньонами.😄

    Ответить
    13-Smile
    12 Августа 2014

    Я помню в советские времена такую солянку в магазинах продавали, мы ее к картошке как закуску покупали. Домашняя, без сомнения, вкуснее! 😍

    1 Ответить
    Юна
    12 Августа 2014

    Спасибо,Надя! 😊 А мне кажется в советские времена такую солянку делали с лесными грибами типа опят. Тогда лесничества развиты были и народ сдавал государству грибы и годы. Те времена у меня ассоциируются со всем натуральным почему то...😄

    Ответить
    13-Smile
    12 Августа 2014

    Да, она с лесными была, шампиньонов тогда не знали 😊 И, согласна, были дефициты, но еда была натуральная 😊

    1 Ответить
    тортик
    12 Августа 2014

    Здорово!!!! Люблю солянку с грибами - у нас  семье бабушка и мама всегда ее готовили, причем исключительно с лесными грибочками. Для меня всегда самое лакомое было - вытащить все грибы из банки, ну а вы уже капусту ешьте)))))

    1 Ответить
    Юна
    12 Августа 2014

    Спасибо,Танюш! Я в детстве тоже грибы выбирала!😄

    Ответить
    natalka_44
    12 Августа 2014

    Отличная соляночка, всегда такую делала, только предварительно все обжаривала слегка, вкус получается насыщеннее, и сначала обязательно обжарить лук - это для любого подобного зимнего салата хорошо действует, а потом добавлять по очереди остальное и в конце тушить, воду и уксус я, по-моему, не добавляла - хватает помидорной кислоты и сока из овощей

    1 Ответить
    Юна
    12 Августа 2014

    Спасибо,Наташа! 😊

    Ответить
    Deva
    12 Августа 2014

    Почему -то глядя на фото и представляя вкус этой солянки, слюнки побежали😄. Попробовала бы с удовольствием!😍

    1 Ответить
    Юна
    12 Августа 2014

    Спасибо,Света! Очень вкусно! Я когда готовила всё пробовала и пробовала!😏

    Ответить
    тамрико
    12 Августа 2014

    Вкусная заготовка! Хорошее зимнее подспорье!

    1 Ответить
    Юна
    12 Августа 2014

    Спасибо,Тамара!

    Ответить
    irinka16
    12 Августа 2014

    Хороший рецепт. Возьму на заметку!

    Ответить
    Юна
    12 Августа 2014

    Спасибо! Ириша,буду рада если рецепт пригодится!

    Ответить
    Юна
    12 Августа 2014

    Спасибо,Тамара! 

    Ответить
    mirsladostey
    12 Августа 2014

    Вкусная солянка! У нас ее готовят в период, когда опята мешками с леса носят!😊

    Ответить
    Юна
    13 Августа 2014

    Спасибо! Да с опятами вкусно! Только к нас на севере опята не растут...(

    Ответить
    Наталия
    31 Августа 2016

    Очень вкусная солянка!Браво!!!

    Ответить
    Юна
    01 Сентября 2016

    Спасибо!😊 Я рада что рецепт понравился! В этом году опять закрыла несколько банок.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    2 4 часа назад
    Кето оладьи с какао на йогурте
    6 4 часа назад
    Уха из радужной форели
    2 5 часов назад
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    3 18 часов назад
    Гамбургеры из баклажана
    8 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    15 мин. 3
    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 5
    Фото рецепта Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    1 час 15 мин. 4
    Фото рецепта Кето оладьи с какао на йогурте
    Кето оладьи с какао на йогурте
    20 мин. 3
    Фото рецепта Гамбургеры из баклажана
    Гамбургеры из баклажана
    20 мин. 8
    Фото рецепта Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    1 час 5
    Фото рецепта Радужная форель в пароварке
    Радужная форель в пароварке
    20 мин. 6
    Фото рецепта Закваска для хлеба из изюма
    Закваска для хлеба из изюма
    6 дней 5
    Фото рецепта Протеиновые вафли без глютена
    Протеиновые вафли без глютена
    20 мин. 4