Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Фото Запеканка из картофельного пюре с фаршем
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Как приготовить запеканку из пюре картофеля с мясным фаршем

    Вариантов картофельной запеканки насчитывается огромное множество. Но в этом рецепте, я хочу сделать акцент, что картофель в ней будет в виде пюре. Кроме того, это блюдо готовится быстро и просто, позволяя использовать те продукты, которые остались не съеденными накануне, например, как в моем случае - это вчерашнее картофельное пюре.

    В моем случае, я использовала свиной фарш, но тут выбор велик, можно брать смешанный, куриный, говяжий, кто какое мясо больше любит. В первой сковороде я обжарила лук с морковкой, а во второй фарш (если вы впервые обжариваете фарш то вам сюда, очень классные советы и фишки). После этого в фарш, добавила обжаренные овощи.

    Идеи: 1) если хотите сделать цвет пюре более красочным и ярким, добавьте в него часть обжаренного лука и морковки. 2) можно смело добавлять сверху сыр, я делала без.

    Теперь, я расскажу о вкусе. По сравнению с запеканками где используется картофель в обычном виде, данный вариант с пюре - придает блюду нежности и мягкости, что в свою очередь делает его ну очень вкусным и сытным. В качестве соуса идеально подходит сметана, дополнительный гарнир не требуется, она сама по себе выглядит очень аппетитно - запеканку можно считать полноценным блюдом.

    Как приготовить "Запеканка из картофельного пюре с фаршем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления запеканки понадобится готовое картофельное пюре (приготовленное из 6-8 картофелин), фарш, морковь, репчатый лук, 2 помидора (в зимний сезон, можно добавить томатную заправку или пасту, разведенную с водой) растительное масло и специи.

    Как приготовить воздушное пюре

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лук (1 шт.) и морковь (1 шт) очистить и помыть, лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    На другой сковороде обжарить фарш 15-20 минут.

    Как жарить мясной фарш

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    2 средних помидора натереть на крупной тёрке.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Затем к фаршу добавить приготовленную зажарку и помидоры, соль и перец по вкусу — готовить до испарения лишней жидкости.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Заключительный этап приготовления - это сборка запеканки. Тут я бы сказала процесс творческий, но есть моменты. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Далее, первым слоем можно сделать как пюре, так и мясо, тут, как говорится на любителя. Но я рекомендую, делать первый слой картофеля, потом слой фарша, а после еще один слой картофеля. Это на мой взгляд идеальное распределение слоев в запеканке, делайте как я :)

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Затем на картофель выложить готовый фарш.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Сверху равномерно распределить оставшееся пюре.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 15-20 минут.

    Поделись

    Рекомендуем

    Картофельные запеканки
    Запеканки с мясом

    Отзывы (9):

    29 Октября 2011
    Получилась одна большая зраза! Очень вкусно. Я всегда любила такое блюдо. Только зразы маленькие, а запеканку разрезала, как пирог.
    1 Ответить
    29 Октября 2011
    Очень вкусно. И хорошо, что цельным пирогом. Порционные куски залила сметанкой.
    1 Ответить
    19 Сентября 2012

    Картофельная запеканка, казалось бы знакомое блюдо с детства, но в нашей семье никогда не добавляли помидоры. От томатов запеканка приобрела новый ,яркий вкус. Запеканка получилась очень сочная внутри. Спасибо!!!!!

    1 Ответить
    09 Марта 2013

    Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! 

    1 Ответить
    28 Октября 2016

    Классный рецепт, напоминает детство: в летнем лагере такую часто давали. Вкусно, питательно и довольно просто :+1:😋

    1 Ответить
    28 Октября 2016

    Действительно простой и сытный рецепт. Спасибо за отзыв :)

    Ответить
    25 Декабря 2018

    Вчера приготовила вашу запеканку katya, ее вкус напомнил мне времена, когда я была в садике. Прям один в один, наверно, это все из за того, что делали в саду из пюре.

    1 Ответить
    Валерия
    25 Декабря 2018

    Что подкупает в этом рецепте, это возможность использовать остатки вчерашнего пюре, которое никто не съел :) В общем надо зарегистрироваться на сайте, и в кулинарную книгу, сохранить этот рецепт.

    1 Ответить
    25 Декабря 2018

    Отличное решение!😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Булочки на желтках
    38 14 минут назад
    Пончики классические
    50 13 минут назад
    Оладьи из кокосовой муки
    3 21 минуту назад

    Другие материалы сайта:

    Гратен классический рецепт

    Картофельный гратен по классическому рецепту можно приготовить очень быстро, приложив минимум усилий

    Жульен с курицей и грибами в мультиварке

    Не знаете куда пристроить шампиньоны, которые залежались в холодильнике? Попробуйте воплотить очень простой и понятный рецепт жульена с курицей и грибами в мультиварке

    Творожная запеканка в духовке без муки

    Отличное блюдо для всей семьи у вас получится, если вы воспользуетесь нашим рецептом приготовления запеканки без муки

    Первая полоса