Кекс с клюквой и лимоном

Фото Кекс с клюквой и лимоном
Аватар Chee Hey
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: русская 

    Кекс на молоке с клюквой

    Настоящий зимний кекс с клюквой. Лимонная кислинка отлично сочетается со сладкой клюквой. Вместо клюквы можно использовать бруcнику, малину или вишню. На самом деле любую любимую ягоду. Можно использовать как замороженную, так и свежую. Витаминный, согревающий и местами хрустящий кекс подавать вместе чаем и наслаждаться зимним вечером.

    Как приготовить "Кекс с клюквой и лимоном" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Готовим начинку. Выжимаем сок лимона (20 мл). Натираем на тёрке цедру лимона (1 ч. л.).

    Как выжать максимальное количество сока из лимона

    Как натереть цедру

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Разогреваем сковороду и высыпаем лепестки миндаля (25 г). Поджариваем буквально 1-2 минуты.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Смешиваем клюкву (70 г), сахар (37 г), цедру лимона (1 ч. л.), сок лимона (20 мл) и воду (10 мл). Ставим на средний огонь и варим 5 минут, постоянно помешивая. Ягоды разминаем ложкой в процессе варки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Смешиваем яйцо (1 шт.), соль (1 г) и сахар (100 г). Взбиваем до лёгкой пены.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавляем цедру лимона (1 ч. л.).

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавляем молоко (87 мл), ванильный экстракт (1 ч. л.) подсолнечное масло (52 мл). Просеиваем муку (165 г) и разрыхлитель (5 г). Аккуратно перемешиваем деревянной ложкой.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тесто должно получится тягучим.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Берем раздельную форму (18 см) и вниз размещаем пергамент. Выкладываем половину теста.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выкладываем половину клюквы с сахаром.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Посыпаем половиной миндаля (12 г).

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Выкладываем оставшуюся часть теста.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Добавляем клюкву.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Рисуем восьмерку и слегка смешиваем клюкву с тестом. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем кекс от 30 до 50 минут.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Даём кексу полностью остыть прямо в форме.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Смешиваем сахар (20 г) и лимонный сок (10 г). Сахар должен полностью растворится и поливаем кекс сверху. Посыпаем миндалем.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Кекс с клюквой и орехами готов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Цитрусовые кексы
    Кексы с ягодами и фруктами

    Отзывы (3):

    05 Декабря 2020

    Имеются все ингредиенты. В предвкушении восторга))

    Ответить
    05 Декабря 2020

    Он вас точно порадует)

    1 Ответить
    06 Декабря 2020

    поскольку форма была чуть большего диаметра такой красоты не получилось но на вкус это не повлияло. Вкусный, ароматный с приятной кислинкой!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пряная свёкла
    8 17 часов назад

    Первая полоса