Выпечка с добавлением лимона узнаваема своим приятным ароматом и известной кислинкой. Не менее великолепна выпечки с добавлением лайма, имеющего лёгкую своеобразную горчинку.

Кекс имеет мягкую, слегка рыхлую структуру. Глазурь имеет большое значение, так как содержит сок лайма и добавляет блюду насыщенный вкус. Если есть возможность, то вместо маргарина лучше взять сливочное масло, это существенно влияет на вкус теста и более полезно.

Йогурт нужно брать без вкусовых добавок. Яйца с сахаром я взбивала с помощью миксера-квик. Чтобы лайм «отдал» больше сока перед натиранием цедры нужно с усилием покатать его по столу, придавливая сверху рукой.

Силиконовую форму для выпечки можно смазать маслом для сочности. Другие виды форм желательно выстелить пергаментной бумагой.

Как приготовить "Кекс с лаймом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить лайм, муку, сахар, маргарин, йогурт, яйца.

Чем заменить масло и маргарин в выпечке

Шаг 2 Ссылка

Маргарин растопить и остудить до комнатной температуры.

Шаг 3 Ссылка

Добавить йогурт.

Шаг 4 Ссылка

Слегка взбить.

Шаг 5 Ссылка

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.

Шаг 6 Ссылка

Соединить обе смеси, перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Добавить свеженатёртую цедру лайма. Перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Просеять муку с разрыхлителем в миску с почти готовым тестом. Аккуратно перемешать.

Шаг 9 Ссылка

Поместить тесто в форму для выпечки. Выпекать 30-40 минут при 180 °C.

Шаг 10 Ссылка

Соединить сахарную пудру с половиной сока целого лайма (это около 1-2 ст. л.).

Шаг 11 Ссылка

Полить остывший кекс частью глазури, дать ей немного застыть и полить ещё раз.

Поделись

Отзывы (10):

Sleepy 12 Декабря 2012

Очень красивое и аппетитное фото... 😊

Ответить

mirsladostey 12 Декабря 2012

Красиво и так вкусно выглядит 😊

Ответить

Denis 12 Декабря 2012

Кексики - это всегда вкусно

Ответить

SimaSS 13 Декабря 2012

спасибо!)

Ответить

Brungilda 16 Марта 2013

А где количество муки?

Ответить

SimaSS 16 Марта 2013

150 г,. пропустила(

Ответить

katya 16 Марта 2013

устранили неточность :)!

Ответить

Brungilda 30 Марта 2013

Спасибо, стала делать, дошла до муки, и упс!- импровизация на глаз!

Ответить

katya 25 Апреля 2013

Маша, готовила этот кекс! Все получилось отлично! Только мало, поэтому я в свою форму (диаметром 21 см с дыркой) сделала двойную порцию. Чуть передержала, вот такой загорелый получился и еще в помадку добавила мякоть половинки лайма (что-то мне хотелось больше кислинки). Тесто отличное - мягкое и нежное! Вот отчет :).