Кето булочки для гамбургеров

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Аллюлоза 20 г

Альбумин (сухой яичный белок) 15 г

Коллаген 10 г

Кунжут белый 1 ч. л.

Мука кокосовая 5 г

Соль 1 щепотка

Яйца куриные 3 шт.

Булочки для бургеров из кокосовой муки

На низкоуглеводном питании мы можем побаловать себя и близких кето гамбургерами. Мясные котлеты, зелень, вкусные соусы и нежные булочки.

Сегодня я предлагаю вам приготовить воздушные булочки без злаковой муки, крахмалов и сахара. В тесто мы добавим немного кокосовой муки. Сладость добавим безопасным сахарозаменителем аллюлозой. Я выбрала её, так как она придаёт румяность выпечке.

Как приготовить "Кето булочки для гамбургеров" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте продукты для булочек. Духовку разогрейте до 163°C.

Рецепты булочек для бургеров, сэндвичей и бутербродов

Шаг 2 Ссылка

3 яйца разделите на белки и желтки. В белки добавьте просеянный альбумин и взбивайте до крепких пиков. Они не опадают при переворачивании посуды.

Как проверить свежесть яиц

Как отделить белок от желтка

Как взбить белки

Шаг 3 Ссылка

К взбитой массе добавьте соль 1 щепотку, аллюлозу 20 г, коллаген 10 г. Взбивайте до их растворения.

Шаг 4 Ссылка

Теперь добавьте желтки. В тесто я добавила 2.5 желтка. 0.5 частью оставшегося желтка оставить для смазывания верхушки булочек. Взбейте до гладкого теста.

Шаг 5 Ссылка

Тесто воздушное, гладкое.

Шаг 6 Ссылка

Формы смажьте маслом, выложите тесто, посыпьте его кунжутом 1 ч. л. Поставьте в горячую духовку 163°C на 10-12 минут до уплотнения верхушек. Затем, не вынимая форму из духовки, смажьте булочки оставшимся желтком. Пеките ещё 10 минут.

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 7 Ссылка