Холодец из свиных ножек и курицы

Фото Холодец из свиных ножек и курицы
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 3 часа

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни: украинская русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в мультиварке 

    Варим холодец из свиных ножек и курицы

    Как было бы интересно заглянуть на кухни хозяек и посмотреть, что они будут готовить на Новый год. Думаю, ирландские хозяйки будут обязательно готовить хаггис, а английские — пудинг из требухи с почками и печенью, который станут томить на пару всю ночь. А кто-то станет готовить сальтисон. А на моей кухне будет холодец сборный. Из курицы, свиной ножки и свиного языка. Нет, без холодца никак нельзя на Новый год.

    Готовить холодец можно традиционно в большой кастрюле, уваривая его на медленном огне 6 часов, а я давно приспособилась это делать быстро за 1 час. Варю я холодец в мультиварке-скороварке. Отличное блюдо выходит и быстро.

    Как приготовить "Холодец из свиных ножек и курицы" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовим свиную ножку, язык, курицу, овощи, соль, перец, лавровый лист.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Почистим лук и морковь, и поместим их в чашу мультиварки целиком.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Выложим курицу, свиную ножку и язык. Зальём водой так, чтобы курица была только покрыта водой. Добавим соль и приправы. Закроем крышкой, выберем режим «холодец» в меню скороварки и закроем клапан. Время выставим 59 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Через час сбросим давление и откроем крышку. Пусть холодец немного остынет.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вынем мясо на тарелку. Когда оно немного остынет, отделим всё от костей.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В формы для заливки нарежем мелко чеснок.

    Как легко чистить чеснок

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выложим курицу, разобранную на мелкие куски и язык, нарезанный на кусочки покрупнее.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Бульон надо процедить и ещё раз попробовать на соль. При необходимости посолить и залить в форму. Поместить формы в холод и через 2 часа холодец схватится.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Холодца выходит много и я предпочитаю разливать его в небольшие контейнеры. Когда холодец застынет на нём образуется слой жира. Его можно удалять перед подачей. Жир предохранит холодец от подсыхания и сохранит его в лучшем виде.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Перед подачей перевернуть форму на тарелку.

    Поделись

    Рекомендуем

    Холодец

    Отзывы (6):

    24 Декабря 2015

    Мой любимый холодец! Делаю такой же, но без языка и тоже разливаю в пластиковые контейнеры.

    Ответить
    05 Января 2016

    Это удобно  и закрыть можно.😊

    Ответить
    24 Декабря 2015

    Я чеснок предпочитаю добавлять в ещё горячий бульон, оставить настояться немного, а затем процедить в посуду. Холодец вышел замечательный.

    Ответить
    05 Января 2016

    Спасибо что поделились опытом. Мне ваш совет очень нравится.

    Ответить
    05 Января 2016

    Здравствуйте,а в мультиварке (не скороварке) на режиме холодец сколько нужно варить?

    Ответить
    05 Января 2016

    Нужно посмотреть в инструкции от производителя. Чаще всего варят в режиме" тушить" 6 часов.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 17 часов назад

    Первая полоса