Клафути с черешней

Фото Клафути с черешней
Аватар katya
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: французская 

    В чём готовить: в духовке 

    Видео к рецепту «Клафути с черешней»

    Готовим клафути с черешней - французский десерт

    Клафути представляет собой классический французский десерт, пришедший к нам из французского региона Лимузан, который соединяет в себе элементы пирога и запеканки. Готовится он из свежих фруктов, которые затем заливаются тестом очень похожим на блинное. Оригинальный рецепт предполагает в качестве наполнителя свежую вишню или черешню и обязательно с косточками (считается, что это добавляет вкуса, но наслаждаться таким десертом довольно сложно!).

    Клафути часто называют пирогом, но по своей консистенции он скорее напоминает толстый блин с начинкой или даже пудинг. В качестве начинки можно использовать любые фрукты (даже консервированные) яблоки, груши, персики, абрикосы — главное порезать из размером с вишню. Но если подключить фантазию, то смело можно готовить и «солёный» клафути, например с кабачками и цукини — получится нежная запеканка на завтрак или ужин!

    В приготовлении этот десерт очень прост — главное правильно замесить тесто. Оно должно получиться однородным, гладким, достаточно жидким и обязательно без комочков, поэтому все продукты нужно вводить маленькими частями и хорошо всё вымешивать венчиком! Так же важно готовый клафути полностью остудить в форме, это позволит его легко извлечь (в процессе остывания он немного осядет, но на вкус это совершенно не влияет). Попробуйте приготовить клафути с черешней — это очень просто и вкусно!

    Как приготовить "Клафути с черешней" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления клафути возьмём муку, сахар, молоко, свежую черешню и яйца.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Черешню хорошо промыть, обсушить, удалить косточки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Соединить 120 грамм сахара и яйца.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Хорошо всё взбить венчиком в однородную массу.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Частями ввести просеянную муку.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Постоянно взбивать массу венчиком, чтобы не было комков.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Затем, так же небольшими порциями, ввести молоко.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Должно получится однородное, довольно жидкое тесто.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Форму для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать 2 столовыми ложками сахара, выложить черешню и присыпать ягоды ещё 1-2 столовыми ложками сахара.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Залить всё приготовленным тестом.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Выпекать в разогретой до 210 °С духовке 35-40 минут. Готовый клафути перед подачей остудить в форме.

    Поделись

    Рекомендуем

    Клафути

    Отзывы (19):

    06 Июня 2012

    😁 

    Ответить
    07 Июня 2012

    Сегодня же опробую рецепт, пока не знаю с какой начинкой только😊

    Ответить
    08 Июня 2012

    очень интересно! попробую на выходных) 

    Ответить
    19 Июня 2012

    Хочу запечь в аэрогриле, тока надо подобрать форму.

    Ответить
    20 Июня 2012

    Катя, скажите, пожалуйста, на какой диаметр формы рассчитано указанное вами кол-во продуктов?

    Ответить
    20 Июня 2012

    Yulia.light, у меня форма диаметром 24-25 см и высотой 5 см.

    Ответить
    20 Июня 2012

    не знаю, насколько нормально получилось)) но вкусно) форма неочень у меня

    Ответить
    20 Июня 2012

    Главное что вкусно, спасибо за фотоотчет - так на много интереснее! :)

    1 Ответить
    25 Июня 2012

    А я пекла в мультиварке, в начинке яблоки и клубника😏 Очень вкусно!

    1 Ответить
    29 Июня 2012

    a можно делать в силиконовой форме?

    Ответить
    30 Июня 2012

    Я не пробовала, но думаю, если ее хорошо смазать маслом, то должно получится (хотя признаюсь - я силиконовые формы недолюбливаю).

    Ответить
    Татьяна
    20 Июля 2013

    Получилось оооочень вкусно и нежно! Начинку делала из вишни, черной и красной смородины и малины, сказочный десертик вышел.

    Ответить
    13 Сентября 2013

    Ммм, так вкуснооо 😍  Только достала из духовки. У меня клафути со сливами 😊 Спасибо за рецепт, очень нежный пирог!

    4 Ответить
    13 Сентября 2013

    Лера, какой красивенный вышел!! А сливы это тоже супер-отличная начинка! 

    1 Ответить
    аня
    13 Января 2014

    вийшло дуже ліпко і не смачно не раджу...

    Ответить
    10 Августа 2014

    Очень нежный пирог, аж во рту тает. Добавляла вишню, вместо черешни.

    Ответить
    Гость
    09 Мая 2015

    Если из замороженной черешни приготовить - вкусно получится?

    Ответить
    Ольга
    14 Июня 2018

    Попробовола) Это не пирог, это и правда больше пудинг или запеканка-омлет с ягодами! Мужу и мне не очень, не привыкли мыик таким десертам)))) А вот детям очень понравилось!!!!!!

    Вообщем в целом хорошо 4 из 5, спасибо за рецепт!!!!

    Ответить
    15 Июня 2018

    Спасибо за отзыв. Готовьте с нами.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Макароны с фаршем и яйцом
    14 21 минуту назад
    Лимонный кекс
    29 26 минут назад

    Другие материалы сайта:

    Варенье из красной черешни

    Любители черешни будут в восторге от этого варенья! Ягоды в нем по вкусу не отличить от свежих. Смотрите рецепт!

    Первая полоса