Клубничное варенье

Фото Клубничное варенье
Аватар katya
автор

    Время подготовки: 12 часов

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Видео к рецепту «Клубничное варенье»

    Как сварить вкусное варенье из клубники с целыми ягодами на зиму

    Сегодня я предлагаю свой рецепт приготовления клубничного варенья. Думаю, многие согласятся, иногда консервировать совсем не хочется (и хлопотно, и магазины пестрят всевозможными джемами), но что может быть вкуснее банки домашнего варенья в зимнюю пору с горячим чаем!

    И так, важно правильно выбрать клубнику — берите средние ягоды клубники, так как крупные очень медленно пропитываются сахаром, а мелкие при варке сморщиваются.

    Варенье клубничное или любое другое лучше варить ступенчатым методом. Ягоды залить сиропом или пересыпать сахаром и выдержать 4-12 часов, чтобы они пустили сок. Затем медленно нагревать, кипятить 5-7 минут, опять полностью остудить и уже затем уварить окончательно — при таком методе приготовления у вас варенье обязательно будет прозрачным и ягоды не разварятся!

    Как приготовить "Клубничное варенье" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления варенья возьмём клубнику и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Клубнику хорошо промыть, удалить плодоножку и пересыпать сахаром в большой ёмкости, которую можно ставить на огонь.

    Как чистить клубнику

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавляю на 1 кг клубники 800-900 г сахара, но в процессе приготовления его можно ещё немного добавить (это дело вкуса).

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Затем оставить клубнику в прохладном месте на ночь, чтобы она пустила сок.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Поставить клубнику на медленный огонь, довести до кипения и варить 5-7 минут, аккуратно помешивая. Затем полностью остудить.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Опять довести всё до кипения и варить ещё 7-10 минут, так же аккуратно помешивая.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Банки и крышки простерилизовать, ориентировочно получается 3 литра варенья. Горячее варенье разлить по стерильным банкам и плотно закрыть крышками.

    При какой температуре стерилизовать банки в духовке

    Поделись

    Рекомендуем

    Варенье
    Варенье из клубники

    Отзывы (7):

    19 Февраля 2015

    Очень красивый сервиз, напоминает гжель, люблю такое)

    1 Ответить
    31 Мая 2015

    хорошее варенье..я тоже люблю варить именно таким способом 

    1 Ответить
    Людмила
    05 Июля 2015

    У меня при таком способе варки ягоды в банке всплывают наверх и занимают примерно одну треть банки. Остальное сироп. Мне это не нравится.

    1 Ответить
    14 Мая 2019

    Хорошее варенье получилось!

    Ответить
    Светлана
    04 Июля 2019

    В чём уникальность "своего рецепта?"  Хотелось узнать что-то новое. Так варят все. 

    Ответить
    04 Июля 2019

    а где написано, что он уникальный...

    Ответить
    Нина
    04 Июля 2019

    я немного не так варю по времени и сахара меньше...

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 11 часов назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 18 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как завернуть слойку с вареньем

    Хотите удивить детей вкусной и ароматной выпечкой? Тогда Вам подойдёт наш рецепт слоек с вареньем

    Первая полоса