Клубничный чизкейк

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда Для детей Диетические блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Домашний чизкейк с замороженной клубникой

    Чизкейк – один из самых любимых десертов. Я предлагаю низкоуглеводный чизкейк с желе из клубники. В этом рецепте отсутствует мучной корж. Что не умаляет вкус десерта. Наиболее полно играют сливочный и клубничный вкусы. Чизкейк без творога очень нежный и вкусный.

    Яично-сырный слой я не подслащивала. Мне нравится сливочная солёность первого слоя. В желе положила сахарозаменитель эритрол. Если вы любите сладости, то и первый слой подсластите. Конечно же, на обычном питании можно заменить эритрол сахаром по вкусу.

    Как приготовить "Клубничный чизкейк" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Включим духовку разогреваться на 150 °С. Подготовим яйца и сливочный сыр.

    Как проверить свежесть яиц

    Сливочный сыр в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Взобьём яйца (2 штуки) погружным блендером.

    Как взбить яйца

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    К взбитым яйцам добавим сливочный сыр (200 г).

    Рецепты домашнего сыра

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Взобьём яйца и сыр до однородной массы.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Форму для выпечки хорошо смажем сливочным маслом. Форму лучше брать силиконовую или антипригарную. В смазанную форму выльем яично-сливочную массу. Поставим форму в разогретую до 150 °С духовку на 30-45 минут.

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Мой чизкейк был готов через 35 минут. Он схватился по краям, серединка была ещё нежная. Вот эта стадия нам нужна. Смотрите по своим чизкейкам. Духовки у всех разные. Оставляем чизкейк в форме до остывания.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Когда основа чизкейка остынет, сделаем клубничное желе. Подготовим размороженную клубнику (100 г). Для растворения желатина я взяла сок клубники, который выделился при её размораживании. Вы можете заменить сок на воду (30 г).

    Как чистить клубнику

    Как заморозить клубнику

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Погружным блендером сделаем пюре из клубники. Добавим в него эритрол (30 г).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В клубничный сок или воду (30 г) положим желатин (5 г). Размешаем его. До растворения свой желатин я доводила на водяной бане. Вы свой желатин растворяйте по его инструкции.

    Как растворить желатин

    Как сделать водяную баню

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Желатин полностью растворился. Выливаем его в клубничное пюре. Тщательно перемешиваем.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Заливаем желейным слоем сливочную основу в форме. Убираем форму в холодильник на ночь. За это время чизкейк отдохнёт, приобретёт структуру, сливочный и клубничный слои подружатся.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Нежный чизкейк с сыром и клубникой готов. С утренним кофе он подарит много приятных минут вам и вашим близким.

    Рецепты кофе

    Поделись

    Рекомендуем

    Чизкейки из сливочного сыра

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса