Кростата с абрикосовым мармеладом

Фото Кростата с абрикосовым мармеладом
Аватар Sleepy
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Традиционный итальянский пирог

    Кростата — это традиционный итальянский пирог из песочного теста с начинкой из джема, варенья или мармелада, чаще всего абрикосового, закрытый сверху плетёнкой из теста. Название пирога происходит от слова «crosta» – корочка, помимо сладкой кростаты, итальянцы готовят овощные, творожные и сырные варианты. Для того чтобы ваш пирог не «поплыл», дождитесь полного остывания, тогда все кусочки будут ровными и нарядными.

    Как приготовить "Кростата с абрикосовым мармеладом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кростаты вам понадобятся: мука, сахар, соль, сливочное масло, яйца, крахмал, разрыхлитеть, ванилин и абрикосовый мармелад (джем).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Разотрите сливочное масло комнатной температуры, соль и сахар.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавьте яйца и перемешайте (я использовала блендер).

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Постепенно добавляя муку, смешанную с крахмалом, ванилином и разрыхлителем, замесите эластичное тесто. Заверните его в пищевую плёнку или пакет и уберите в холодильник на 30-40 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    3/4 теста распределить по форме для выпечки, сделав небольшой бортик. Для того чтобы тесто сохранило форму и не вздулось сделайте проколы вилкой.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Оставшуюся часть теста раскатайте скалкой и вырежьте фигурки или разрежьте на полоски, из которых можно сделать плетенку поверх начинки.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Отправляем корж в духовку, разогретую до 200 ºC на 10–15 минут — за это время он должен «схватиться» и не терять форму при дальнейшем выпекании с начинкой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Равномерно распределяем начинку по коржу.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выкладываем сверху фигурки из теста или полоски в виде плетёнки и отправляем в духовку ещё на 30 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Для того чтобы начинка не вытекла из пирога, оставьте его в форме до полного остывания.

    Поделись

    Рекомендуем

    Открытые пироги
    Пироги с вареньем

    Отзывы (9):

    28 Июля 2013

    Вау вау вау😍

    1 Ответить
    28 Июля 2013

    Ну как-то так... 😍

    1 Ответить
    29 Июля 2013

    Рассыпчатый, сладенький, вкуснючий пирожок! 😊

    1 Ответить
    29 Июля 2013

    Интересный рецепт. 😎

    Ответить
    29 Июля 2013

    Красавец!😍

    Ответить
    11 Октября 2013

    В списке ингредиентов крахмал, ванилин и разрыхлитель есть, но в шагах о них не упоминается.....

    Ответить
    11 Октября 2013

    Спасибо за бдительность, все эти ингредиенты добавляются вместе с мукой в 4-м шаге.

    Ответить
    Влада
    24 Ноября 2013

    можно заменить крахмал такой же дозой муки?

    Ответить
    24 Ноября 2013

    попробуйте :) думаю без крахмала корж будет мягче, не такой хрустящий...

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса