Куриная печень в кляре

Фото Куриная печень в кляре
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Как приготовить куриную печёнку в кляре

    Куриная печень — субпродукт, который готовится очень быстро. Поэтому хозяйки достаточно часто используют куриную печень при приготовлении различных блюд.

    Печень варят, тушат, запекают в горшочках, готовят в духовке, в фольге. Куриная печень отлично сочетается с грибами, овощами, картофелем, крупами.

    Предлагаю приготовить печень в воздушном кляре. В таком кляре печень получается очень нежной.

    Как приготовить "Куриная печень в кляре" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится охлаждённая куриная печень, яйцо, пшеничная мука, соль, чёрный молотый перец, ледяная вода, подсолнечное рафинированное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Печень (500 г) вымочить в воде 30 минут, промыть, очистить от прожилок, разрезать на 2 половинки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В миске соединить просеянную пшеничную муку (4 ст. л.), соль, чёрный молотый перец. Перемешать.

    Как просеять муку

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить 1 желток, ледяную воду (150 мл) и взбить венчиком до однородности.

    Как лучше отделить белок от желтка

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Аккуратно, порциями, вмешать взбитый в стойкую пену 1 белок.

    Как взбить белки миксером

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В широкую посуду выложить остальную просеянную муку (4 ст. л.). Каждый кусок печени обвалять со всех сторон в муке, а затем окунуть в кляр.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В толстостенной сковороде разогреть достаточное количество подсолнечного масла. Обжарить печень с обеих сторон по несколько минут до золотистого цвета. Не пережарьте печень, чтобы она не стала жёсткой.

    Как жарить куриную печень

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выложить обжаренную печень на салфетки для удаления лишнего жира.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Куриная печень в кляре готова.

    Поделись

    Рекомендуем

    Блюда из печени

    Отзывы (2):

    Алиса
    22 Ноября 2016

    Почему то не получились такие же золотистые как на фото( в чем секрет?

    Ответить
    11 Февраля 2017

    У меня тоже не такие золотистые получились, но очень вкусно. Спасибо🍴

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 12 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Рыба горбуша в кляре

    Хотите приготовить что-то особенное на обед или ужин? Сайт webspoon.ru рекомендует попробовать вкусный рецепт горбуши кляре

    Судак в пивном кляре

    Блюда в кляре пользуются популярностью среди всех гурманов. Это вкусно! Узнайте как готовится судак в кляре с пивом!

    Как делать печёночный паштет из куриной печени

    Паштет из куриной печени часто подают на праздничном столе. А попробуйте приготовить его самостоятельно по рецепту с луком и морковкой!

    Первая полоса