Куриный суп-пюре с кабачком

Фото Куриный суп-пюре с кабачком
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Кабачковый суп-пюре на курином бульоне

    Сегодня на обед я сварила мягкий и вкусный куриный суп-пюре с кабачками. Предлагаю вам его рецептик.

    Кабачок лучше взять молодой – он придаст особенную нежность блюду. Картофель берем как загуститель и дополнительный сытный компонент. Бульон я обычно использую вторичный – т.е. немного прокипятить мясо и первый бульон вылить. Овощи можно дополнить своим набором, вкус получится иной. Для подачи я использовала яркие нотки помидорных долек.

    Как приготовить "Куриный суп-пюре с кабачком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа-пюре возьмите кабачок, картофель, лук, куриные голени, воду, пармезан, помидор, соль, чёрный молотый перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Очистите и крупно порежьте 200 г картофеля, 200 г молодого кабачка, 0.5 луковицы. Если у вас зрелый кабачок, то удалите кожуру и сердцевину, и вкус будет не такой нежный, как с молодым.

    Как варить картошку

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Куриные голени 2 шт. залейте вровень водой (не из указанного количества, отдельно взятая вода) и доведите до кипения, минут 5 прокипятите и слейте бульон, кастрюлю и мясо промойте.

    Куриный бульон

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В чистую кастрюлю влейте 30 мл подсолнечного масла и нагрейте, бросьте куски лука, чтобы лук отдал свой аромат.

    Как мариновать лук

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавьте остальные овощи, перемешайте.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Положите промытые куриные голени, снова перемешайте, слегка обжаривая всё.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Залейте кипятком 500 мл и поставьте вариться до готовности. В конце посолите 0.5 ч. л. соли.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Овощи переложите в стакан блендера и пробейте.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Натрите на мелкой терке 2 ст.л пармезана.

    Чем заменить сыр маскарпоне

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Разбавьте суп процеженным бульоном, доведите до кипения, заправьте натёртым сыром, поперчите 1 г чёрного молотого перца из мельнички.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Подавайте суп, украсив дольками помидора 30 г и тёртым сыром. Очень вкусно! Приятного!

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы-пюре

    Отзывы (2):

    05 Сентября 2021

    Потрясающе витаминный супчик))) 

    Ответить
    05 Сентября 2021

    спасибо!

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Нежное овощное пюре
    3 11 часов назад
    Курица в сырном соусе
    7 23 часа назад

    Первая полоса