Домашняя выпечка считается более полезной, чем покупная, ведь покупные изделия зачастую содержат в себе различные усилители вкуса, ароматизаторы и искуственные красители. А, готовя домашнюю выпечку, вы всегда знаете, из чего она приготовлена.

Приготовим сегодня очень вкусные пирожки на кефире с луковой начинкой – луковники. Такие пирожки можно сделать довольно быстро и подать как с ароматным чаем в качестве вкусного перекуса, так и к борщу или супу, как вкусное дополнение вместо хлеба.

Как приготовить "Луковники" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, соль, сахар, яйца, сливочное масло, подсолнечное масло, лук, кефир.

Как проверить свежесть яиц

Как сделать сливочное масло в домашних условиях

Кефир в мультиварке рецепт

Шаг 2 Ссылка

250 мл кефира комнатной температуры перемешать с 0,75 ч. л. соды.

Шаг 3 Ссылка

Вмешать 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли.

Шаг 4 Ссылка

Добавить 65 г растопленного и охлаждённого сливочного масла.

Как растопить сливочное масло

Шаг 5 Ссылка

Вмешать 350 г просеянной муки и быстро замесить мягкое, слегка липнущее тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Как быстро просеять муку

Шаг 6 Ссылка

Для приготовления начинки очистить 300 г лука, нарезать его полукольцами и обжарить на 35 мл подсолнечного масла до прозрачности. 2 яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками и перемешать с луком. Приправить 0,75 ч. л. соли.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как жарить лук

Как варить куриные яйца

Как варить треснувшее яйцо

Как чистить варёные яйца

Как измельчить варёные яйца за несколько секунд

Шаг 7 Ссылка

Разделить тесто на 10 кусочков. Сформировать из каждого кусочка лепёшку. В центр лепёшки выложить 1/10 часть начинки. Сформировать пирожки.

Шаг 8 Ссылка

Переложить пирожки на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 9 Ссылка

Выпекать при 200 °С, примерно 20 минут, до золотистого цвета. Горячие пирожки сразу же смазать сверху сливочным маслом (всего 65 г). После этого накрыть горячие пирожки полотенцем и оставить до охлаждения.

Как сделать выпечку более румяной

Сколько можно хранить пирожки