Салат «Мимоза» наряду с «Оливье» и салатом «Селёдка под шубой» являются нашей классикой. Наверное, среди нас не найдётся кулинара, который хоть раз не готовил бы эти салаты на свой повседневный или праздничный стол.

Готовится салат «Мимоза» достаточно просто, а получается ярким и сытным, хоть и калорийным. Вкусней всего такой салат получается с горбушей, лососем, форелью. Для упрощения приготовления, такой салат часто готовят из рыбных консервов. И очень редко можно увидеть этот салат с сельдью. А зря, ведь с сельдью он уже «звучит» по-новому и получается тоже по-своему вкусным и интересным.

Для салата можно использовать как солёную, так и маринованную, и копчёную сельдь.

Как приготовить "Мимоза с селёдкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится селёдка, картофель, морковь, репчатый лук, яйца, майонез, плавленый сыр типа «Дружба», соль, чёрный молотый перец.

Сельдь по ГОСТу СССР

Рецепты домашнего майонеза

Плавленый сыр рецепты

Как солить сельдь

Шаг 2 Ссылка

2 яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, а желтки — на средней.

Сколько варить куриные яйца

Как чистить варёные яйца выдуванием

Шаг 3 Ссылка

Картофель (50 г) и морковь (60 г) отварить в кожуре до готовности, охладить, очистить и натереть на крупной тёрке. 50 грамм плавленого сыра натереть на крупной тёрке.

Сколько времени варить картошку в мундире

Сколько варить морковь для салата

Как чистить картошку в мундире

Как натереть плавленый сырок

Шаг 4 Ссылка

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками 25 грамм. У сельди (200 грамм) удалить кости. Нарезать рыбу средними кубиками.

Как быстро почистить лук

Как не плакать от лука

Как почистить и разделать сельдь

Как убрать горечь из лука для салата

Шаг 5 Ссылка

Для формирования салата лучше воспользоваться кулинарным формовочным кольцом. На дно выложить подготовленную рыбу, а на неё — лук. Слегка утрамбовать слои и смазать тонким слоем майонеза.

Чем заменить майонез в салате

Шаг 6 Ссылка

Дальше выложить слой белков, а на них — слой моркови. Смазать морковь тонким слоем майонеза.

Шаг 7 Ссылка

Следующие слои: сыр и картофель. Посыпать картофель солью (2 щепотки) и 1 щепоткой чёрного молотого перца, а сверху опять смазать тонким слоем майонеза (всего у нас 100 грамм майонеза).

Шаг 8 Ссылка