Мини-рулеты с капустой

Подготовим необходимые продукты: пшеничную муку, молоко, сухие дрожжи, сахар, растительное масло, соль, белокочанную капусту, лук, морковь, помидор, укроп и чеснок.

200 мл молока немного подогреть. Размешать молоко с 1 ч. л. дрожжей, 100 г муки и 2 ч. л. сахара. Оставить опару на 20 минут подходить.

Добавить в подошедшую опару 4 ст. л. масла и 0.7 ч. л. соли, размешать.

Частями всыпать 250 г муки, замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 1 час.

Как просеять муку

1 луковицу нарезать кубиком, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить 1 натёртую морковь, жарить ещё несколько минут.

Как жарить лук

300 г капусты нашинковать ножом, добавить к овощам в сковородку. Обжарить, помешивая 5 минут.

Как жарить капусту

1 помидор разрезать пополам, натереть мякоть на тёрке. Отправляем помидор в сковороду, наливаем 150 мл воды, добавляем щепотку сахара, 2 щепотки соли, измельчённые 2 зубчика чеснока и по желанию лавровый лист.

Тушить капусту до испарения жидкости примерно 20 минут. В готовую капусту добавить мелко нарезанный укроп 3 ветки.

Тесто разделить на 12 частей.

Раскатать каждую часть в прямоугольный пласт.

Распределить равномерно начинку.

Свернуть рулетом.

Выложить рулеты на противень. Оставить на расстойку на 20-30 минут. Перед выпечкой, по желанию, смазать яйцом для румяной корочки.

Поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 180°C 25 минут.

Приятного всем аппетита! Угощайтесь!