Спешу поделиться с вами рецептом молочного кекса с овсянкой и изюмом. Нашла рецепт в интернете (за него спасибо автору — Наталье) и очень он меня заинтересовал. Время было 6 часов вечера, но мне не терпелось его испечь. Автор писала, что из того количества продуктов, что указывает она, кекс получается очень большой ~1кг 450г. Я решила, что для нас это много, немного уменьшила количество ингредиентов и решила печь: очень уж он красивый был у Натальи. Всё сделала, поставила кекс в духовку. Прошло 50 минут, а мой кекс поднялся хорошо, но никак не хотел «загорать». Честно говоря, я отчаялась... Но потом всё пошло как по маслу! Загорел как миленький, стал красивый, с аппетитной корочкой! А запах в квартире стоял умопомрачительный!!!

Пока испёкся, пока остыл, время было уже 10 часов вечера. Но я не удержалась и попробовала кусочек — очень вкусный! Советую, не пожалеете! Но только не в 10 часов вечера :)

Количество сахара у меня, как всегда, уменьшено. Сладкоежки, обратите на это внимание! Ну и изюм лучше добавлять светлый. У нас продают только тёмный.

Всем приятного чаепития!

Как приготовить "Молочный овсяный кекс" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся мука, соль, сахар, молоко, овсяные хлопья, масло подсолнечное, изюм, разрыхлитель, ванилин, яйца.

Шаг 2 Ссылка

В миске смешаем сахар и яйца. Взобьём миксером до посветления массы.

Шаг 3 Ссылка

Добавим соль, ванилин, овсяные хлопья, масло подсолнечное и молоко.

Шаг 4 Ссылка

Хорошо всё перемешаем. Тут уже можно работать ложкой или венчиком.

Шаг 5 Ссылка

Муку смешаем с разрыхлителем и добавим в жидкую смесь. Хорошо перемешаем. Получается достаточно жидкое тесто.

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 6 Ссылка

Изюм обваляем в муке. Это делается для того, чтобы он не опустился на дно, а равномерно распределился в тесте. Добавим в тесто. Перемешаем.

Шаг 7 Ссылка

Форму для выпечки (размер моей формы 19х10см) застелим пекарской бумагой или смажем маслом. Выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой до 200ºC духовке около часа. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем на сухую лучину.

Как определить готовность выпечки

Шаг 8 Ссылка

Кекс готов. Остужаем в форме. Приятного чаепития!

Поделись

Отзывы (45):

13-Smile 03 Апреля 2014

Олеся, нежнейшим образом смотрится, даже не подумаешь, что там овсяные хлопья есть в составе. Ну, раз в 10 вечера пробовать не советуешь, тогда воздержусь просить кусочек, у нас и вовсе полпервого ночи 😃

1 Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

Да, очень нежный! Я когда увидела его фото - не поверила, что в составе овсяные хлопья.😊

Ответить

Sea Star 04 Апреля 2014

Очень сооблазнительный кусочек! Прелесть!

1 Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

Не говори, Марин, первый кусочек так и соблазняет съесть второй, второй - третий😄

1 Ответить

Sea Star 04 Апреля 2014

А мы будем волю тренировать!😃😍

Ответить

Ирина Константинова 04 Апреля 2014

Олеся! Как всегда, красиво и аппетитно!

1 Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

Спасибо, Ирочка!😍

Ответить

тортик 04 Апреля 2014

Очень аппетитный кексик - обожаю их! Все прочитала, рецепт выписала на бумажку- буду готовить!😍

1 Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

Танюшка, ты прям серьезно к делу подходишь: бумажку нашла, все выписала😄

Попробуй. Думаю, твоим домочадцам понравится😍

1 Ответить

тортик 04 Апреля 2014

Просто я знаю себя: то, что в закладках (в КК), могу и не приготовить, а то, что на листочке (у меня их уже 2 огромные стопки), обязательно сделаю)))

1 Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

Танюш, я такая же: столько забрала в КК и так мало из того готовила. Вечером, когда сына уже спать уложу, просматриваю КК и думаю: "Завтра сделаю то и еще вот это". А на следующий день замотаешься и забудешь... Правда, листочков я не завожу, потому как знаю, что потеряю😄 Если только на лоб прикрепить😄

1 Ответить

тортик 04 Апреля 2014

Не, у меня они на столе лежат, родимые! Никому их трогать низя, и все об этом знают. Во, смотри сколько: и малюськи и большие - все с 2-х сторон исписаны)))

1 Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

Ого, ничего себе! Уже пора книгу писать😄

Ответить

тортик 04 Апреля 2014

Так то ж не собственные, а честно скоммуннижженые с инэта и книг)))

Ответить

Raffaellka 04 Апреля 2014

Я обожаю всё где присутствует овсянка, при выпекании от аромата, можно с ума сойти😍 Забираю в КК))) Мне почему то всегда, хочется сказать на тебя Лесёнок😏😊

1 Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

Алиана, прочитала твой комментарий и улыбнулась😊 Меня всегда так называл сын маминой подруги. И сейчас, когда уже его дочери 20 лет, мне 34 года, он все равно зовет меня Лесенок😊😍 Все, настроение на оставшийся день отличное!😊

А кекс попробуй, тебе понравится.😍

1 Ответить

Raffaellka 04 Апреля 2014

Всё решено! С этого дня я не буду, себя сдерживать и говорю на тебя Лесёнок😊😍

1 Ответить

Олеся33 05 Апреля 2014

Договорились!😍😊

Ответить

Ginny782 04 Апреля 2014

Олесь, очень аппетитно😍хоть овсянку не люблю, но попробовала бы выпечку с ней, конечно без изюма 😄 может заменить кусочками шоколадки молочной.....мням....

1 Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

Ир, а тут она совсем не чувствуется, но придает такой аромат и вкус кексу, что просто голова кругом😍

Ответить

Ginny782 04 Апреля 2014

Все, уговорила😊 бабушка в магазин пошла я ей овсянку заказала, сегодня сделаю этот кексик, потом выложу фото

1 Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

😄

Давай, жду отчет😉

Ответить

Ginny782 05 Апреля 2014

Отчет😊 делала с шоколадом вметсо изюма, использовала обычную овсянку, только потом в отзыве прочла что нужна быстрая, но я ее порубила в блендере помельче, нормально пропеклась, особо не чувствуется как мои сказали. Всем понравилось😊сверху покрыла глазурью самодельной, не могла удержаться, люблю покрывать все глазурью, по форме у меня квадратная, форму для кекса еще не преобрела😏 сама еще не пробовала, так как моя еда начнется чуть позже, дегустация попала на разгрузочный день😄результат:будем готовить😎

2 Ответить

Олеся33 05 Апреля 2014

О, Ир, красавчик😍 Еще и с глазурью😍 Он у тебя такой влажный получился. Почему? Какой шоколад использовала?

Ответить

Ginny782 05 Апреля 2014

😏 шоколад аленку я использую в выпечке, молочный. еще он почему то получился как бы в каких то местах слоистый, не знаю почему, может от шоколада

Ответить

Олеся33 05 Апреля 2014

А я и смотрю - шоколад какой-то интересный😊

В общем, у тебя получился совсем другой кекс😄 Но если твоим понравился - это главное.

Ответить

Ginny782 05 Апреля 2014

тогда в следующий раз сделаю без шоколада пустой, тогда будет думаю максимально приближен к твоему 😄

Ответить

Олеся33 05 Апреля 2014

Удачи😉

Ответить

mirsladostey 04 Апреля 2014

Очень соблазнительно - надо пробовать!

1 Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

Точно - надо пробовать😉

Ответить

Elena F. 04 Апреля 2014

Олесь классно! а скажи чувствуются в тесте хлопья ?

1 Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

Леночка, спасибо😍

Нет, совершенно не чувствуются! Но у меня хлопья были, которые достаточно просто молоком или кефиром залить и они готовы. Советую класть такие. А вот если те, которые надо долго варить - такие не советую😊

1 Ответить

grelena 04 Апреля 2014

Надо попробовать😄😍

Ответить

Олеся33 04 Апреля 2014

Однозначно😉

1 Ответить

Sve4ka 04 Апреля 2014

Олеся кексик у тебя замечательный, думаю мне 5-ти минут хватит, смести его с тарелки 😊

1 Ответить

Олеся33 05 Апреля 2014

Спасибо, Светик!

Угощайся!😉

Ответить

Olga C. 05 Апреля 2014

Олесик, вот я давно уже заметила, что рецептики твои то по принцупам здоровой пищи, даже если выпечка, то тоже всегда с чем-то полезным. :)) 😊

1 Ответить

Олеся33 05 Апреля 2014

Ольчик, а я ж дефективная, вот и полезность во всем😄😃

Мои, правда, иногда возмущаются: "Да что ж такое! Хотим жареных котлет!". Приходится жарить... Я б и сама иногда была рада стрескать жареную котлетку, но...😊

Ответить

Olga C. 05 Апреля 2014

Молодец! Горжусь тобой!!! Так хорошо, когда единомышленники есть, понимаем друг друга..:)) 😉

1 Ответить