Морковная выпечка нравится многим, ведь морковь придаёт ей особенную сочность и интересный цвет. Особенной популярностью пользуются морковные пироги, приготовленные на подсолнечном масле. А если в состав теста ввести апельсиновую цедру, сухофрукты, орехи, пряности, то такой пирог удивит всех не только красивым цветом, но и изумительным ароматом, а также вкусом.

Помните: если вы приготовите такой пирог в форме пошире, то время выпечки немного уменьшится.

Как приготовить "Морковный пирог с апельсиновой цедрой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, яйца, подсолнечное масло, мука, сахар, разрыхлитель, вяленая клюква, вяленый чернослив, молотая корица, смесь специй для пряников.

Шаг 2 Ссылка

Из 1 среднего апельсина снять цедру и выжать сок. В сотейник поместить цедру, 80 мл апельсинового сока, 75 мл подсолнечного масла, 40 г вяленой клюквы, 50 г нарезанного полосками вяленого чернослива.

Шаг 3 Ссылка

Довести до кипения и проварить на небольшом огне 2 минуты. Охладить до комнатной температуры.

Шаг 4 Ссылка

2 яйца взбить с 115 г сахара до пышной светлой массы.

Шаг 5 Ссылка

Вмешать проваренную массу, 125 г натёртой на самой мелкой тёрке моркови, 0,5 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. специй для пряников.

Шаг 6 Ссылка

Добавить 50 г нарезанных орехов.

Как чистить грецкие орехи

Шаг 7 Ссылка

Вмешать 225 г муки, просеянной с 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Шаг 8 Ссылка

Быстро замесить тесто.

Шаг 9 Ссылка

Выложить его в подготовленную форму у меня длинная узкая форма). Выпекать при 165°С примерно 45-50 минут до готовности (до сухой лучинки). Пирог готов к подаче.

Как проверить готовность выпечки