Отрывной тыквенный пирог с грушей. Видео-рецепт

Тыквенный пирог с грушей

Сказать по правде, мы редко творим рецепты сами, чаще их находим на различных сайтах, проверяем, дорабатываем, вносим изменения и готовим для вас. С этим же пирогом всё совсем иначе! Он — полностью наше творение. Тесто, начинка, подача — результат опыта и фантазии.

Конечно же, вы найдёте в других местах и такой вариант теста, и такую начинку, и даже такой вариант подачи, но именно такого пирога, вы не встретите нигде! С радостью выслушаем вашу оценку данному творению.

Пошаговое приготовление

1. Начнём с теста. Для этого соедините муку, дрожжи, сахар и соль, перемешайте.

2. Добавьте 1 яйцо, пюре тыквы и растительное масло. Замесите тесто. Отправьте в тепло на 1 час.

3. Для начинки возьмите грушу (или яблоко) и порежьте кубиками.

4. На сковороде смешайте сок лимона, цедру лимона и сахар, до растворения сахара. Добавьте сливочное масло и растопите его.

5. Высыпьте в сковороду грушу и выпаривайте жидкость около 20 минут.

6. Добавьте корицу и крахмал, размешанный с водой. Всё перемешайте. Начинка готова!

7. Тесто разделите на 3 части и раскатайте в круг каждую часть, диаметром около 28 см.

8. Первый круг смажьте творожной массой и накройте ещё одним слоем теста.

9. На него выложите начинку так, чтобы в центре неё оказалась горка.

10. Закройте последней частью теста и поставьте в центр миску, перевёрнутую дном вверх. Миску нужно подобрать такого диаметра, чтобы горка начинки оказалась под ней.

11. Сделайте прорезы по кругу и заверните лепестки пирога.

12. Смажьте пирог растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. Выпекайте его 30 минут при температуре 180 °C.