Пряный тыквенно-апельсиновый пай

    Время приготовления: 1 час 10 мин.

    Кол-во порций: 0 шт.

    Вид кухни: американская 

    В чём готовить: в духовке 

    Тыквенный пай с апельсином и творогом

    Тыквенные пироги – одно из коронных блюд американской кухни. Что лично у меня не вызывает удивления, поскольку ярко-оранжевый тыквенный десерт действительно очень необычен и вкусен.

    В чём его «изюминка»? Дело в том, что «american pie» не совсем похож на традиционные сладкие пироги – он отличается необыкновенно нежной, «суфлеподобной» текстурой. Но наш пай будет ещё более исключительным – используя «дружественность» тыквы с пряностями и цитрусами, мы создадим оригинальную начинку на основе микса этих компонентов. Верьте на слово: получится что надо!

    Как приготовить "Пряный тыквенно-апельсиновый пай" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Тыкву (320 г) очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю. Влейте в ёмкость около 1 литра воды так, чтобы жидкость полностью покрыла овощ, и поставьте тыкву отвариваться.

    Как варить тыкву

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В ёмкость с мукой (150 г) поместите кусочек сливочного масла (85 г) и ладонями разотрите компоненты в крошку.

    Как сделать сливочное масло

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В масляно-мучную смесь влейте 3 столовые ложки ледяной воды, добавьте сахар (15 г), всыпьте творог (90 г) и объедините компоненты в эластичную массу.

    Рецепты домашнего творога

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Сверните тесто в «клубок» и, завернув в плёнку, отправьте на 20 минут в холодильную камеру.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    С 1 апельсина снимите тонкий слой цедры.

    Как снять цедру с апельсина

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Мякоть цитруса очистите от оставшейся белой кожуры и нарежьте маленькими дольками.

    Как быстро почистить апельсин

    Как филировать апельсин правильно

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Отваренную тыкву измельчите в пюре, используя блендер или «толкушку» для картофеля. Добавьте к овощу нарезанный апельсин и сахар (65 г).

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Завершите приготовление начинки, добавив к компонентам пряности (корица, имбирь, ванилин, по 0,25 ч. л.) и цедру.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В форму для выпечки выложите корж и заполните песочную «матрицу» тыквенной массой.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выпекайте пай в духовом шкафу при температуре 180 °С в течение 30 минут. Нарезайте на порционные кусочки только тогда, когда пирог полностью остынет и начинка «затянется». Тыквенно-апельсиновый пирог готов!

    Поделись

    Рекомендуем

    Открытые пироги
    Пироги с творогом
    Пироги с тыквой

    Отзывы (1):

    08 Февраля 2021
    Уточните, пожалуйста: вода, в которой варилась тыква, используется ведь вместе с тыквой? Не слишком ли жидкой получается начинка, если воды почти литр?
    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса