ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Мясо и птицаМясо кусочками

Мясо с зёрнами граната

Фото Мясо с зёрнами граната
Аватар golkka
автор

    Время подготовки: 12 часов

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Ингредиенты

    Вино красное полусухое 200 мл
    Гранат 1 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Перец чёрный молотый 2 щепотка
    Свинина мякоть 500 г
    Соль 2 щепотка

    Свинина с гранатом

    Классический вид маринования для мяса — выдержка в красном вине — натуральной кислой среде. Благодаря маринованию, мясо размягчается, раскрывается его вкус. Поездка на Кавказ обогатила мои рецепты новыми вкусовыми сочетаниями, как эксперимент в маринад добавила гранатовые зёрна, ферментосодержащие семена. Гранат содержит аминокислоты, витамин С, широко используется в восточной кухне.

    Сочетание сухого красного вина и гранатовых зёрен прекрасно справляется с задачей сохранения сочности мяса. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Мясо с зёрнами граната" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Мясо, в данном рецепте использовалась свинина, маринад также подходит и для телятины, 1 стакан вина (саперави), 1/2 стакана зёрен граната, 1 крупная луковица и специи.

    Как надо чистить гранат

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мясо маринуется 12 часов, на ночь, в вине и зёрнах граната (3/4 от общего количества), соль не добавляется мясо не режется, с целью сохранения сочности.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мясо вынуть из маринада и порезать крупно, посолить поперчить. Маринад оставить.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Обжарить мясо до образования корочки на раскалённой сковородке, соки остаются внутри, мясо не высушивается.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Лук нарезать кольцами.

    Как резать лук без слёз

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить лук.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тушить до прозрачности лука.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В луково-мясную сковородку добавить маринад, тушить до выпаривания алкоголя.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Когда мясо практически готово, добавить гранат из маринада и свежие гранатовые зёрна, тушить под крышкой, пока гранат не отдаст соки.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В конце приготовления мясо набирает аромат вина и гранатов, приобретает красноватый цвет и кисло-сладкий вкус. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Свинина кусочками
    Фото рецепта Свиные рёбрышки под томатным соусом
    Свиные рёбрышки под томатным соусом
    Фото рецепта Паприкаш из свинины
    Паприкаш из свинины
    Фото рецепта Рецепты мяса на Пасху. Видео
    Рецепты мяса на Пасху. Видео
    Фото рецепта Свинина кусочками в духовке
    Свинина кусочками в духовке
    Мясная сковородка
    Фото рецепта Телятина в сливовом соусе
    Телятина в сливовом соусе
    Фото рецепта Говяжье филе в свиной сетке
    Говяжье филе в свиной сетке
    Фото рецепта Телятина с перцем и кунжутом
    Телятина с перцем и кунжутом
    Фото рецепта Бефстроганов из говядины
    Бефстроганов из говядины

    Отзывы (5):

    13-Smile
    05 Декабря 2013

    Мясо и вино - это всегда очень вкусно, а тут еще и зернышки граната. Ароматное, должно быть, мяско получилось!

    Ответить
    Олеся33
    06 Декабря 2013

    Очень вкусно😊

    Ответить
    golkka
    06 Декабря 2013

    Спасибо 

    Ответить
    Sea Star
    06 Декабря 2013

    Это очень вкусно!!!!!!!!

    Ответить
    Deva
    06 Декабря 2013

    Ооо, гранат и мясо - очень вкусное и нарядное сочетание!😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Ножки Буша
    2 5 часов назад
    Кулич с клубничной начинкой
    2 вчера
    Картофель с зеленью и чесноком, запеченый в пергаменте
    2 вчера
    Закуска Грибочки с печенью трески
    2 07 Мая 2021
    Песочное печенье на сметане с орехами
    4 07 Мая 2021

    Первая полоса

    Фото рецепта 6 идей ужинов в сковороде. Видео
    6 идей ужинов в сковороде. Видео
    25 мин. 2
    Фото рецепта Оладьи на миндальной муке без глютена
    Оладьи на миндальной муке без глютена
    10 мин. 0
    Фото рецепта Рис с фаршем и овощами на сковороде
    Рис с фаршем и овощами на сковороде
    50 мин. 1
    Фото рецепта Ножки Буша
    Ножки Буша
    15 мин. 2
    Фото рецепта Хлебные тарталетки с красной рыбой
    Хлебные тарталетки с красной рыбой
    25 мин. 2
    Фото рецепта Кулич с клубничной начинкой
    Кулич с клубничной начинкой
    55 мин. 3
    Фото рецепта Булочки Аболитис
    Булочки Аболитис
    30 мин. 2
    Фото рецепта Колбасная закуска из курицы
    Колбасная закуска из курицы
    25 мин. 2
    Фото рецепта Картофель с зеленью и чесноком, запеченый в пергаменте
    Картофель с зеленью и чесноком, запеченый в пергаменте
    50 мин. 3