Свиная сковородка

автор Sea Star

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: украинская русская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Карри 0.5 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 30 мл

Перец чёрный горошком 0.5 ч. л.

Помидоры 2 шт.

Свинина мякоть 800 г

Соль 1 щепотка

Томатная паста 1 ст. л.

Сочная свинина к пиву

Это блюдо особенно популярно в кафе и барах специализирующихся в основном на продаже пива. И верно, к пиву это самое оно. В принципе это просто пожаренная свинина из крупнокусковых частей, например лопатка.

Готовить лучше из молодой свинины и подавать сразу с пылу, с жару. Подают его обычно в порционной сковороде, на которой и готовят, потому блюдо и называется «сковородка».

Как приготовить "Свиная сковородка" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Свинину для этого рецепта лучше брать с лопатки или тазобедренной части. Если томатная паста даст кислоту может понадобиться немного сахара, не более половины чайной ложки.

Как сохранить начатую томатную пасту

Шаг 2 Ссылка

Мясо нарезать кусочками среднего размера.

Шаг 3 Ссылка

В разогретом масле обжарить мясо. Солить не надо. Мясо может дать сок и не будет жариться, а будет тушиться. Добавить чёрный перец и немного карри для вкуса.

Шаг 4 Ссылка

В обжаренное мясо добавить лук нарезанный полукольцами. Перемешать и продолжать жарить примерно минут 10.

Как чистить лук

Шаг 5 Ссылка

Когда лук размягчится, добавляем томатную пасту. Перемешиваем и жарим ещё минут 7.

Шаг 6 Ссылка

Теперь можно добавить крупно нарезанные помидоры, посолить и тушить минут 10-12.

Шаг 7 Ссылка

Ароматное мясо готово.

Шаг 8 Ссылка

Перекладываем его в подогретую посуду и немедленно подаём. Подавать мясо можно с квашенной капустой и пивом.

Рецепты квашеной капусты

Поделись

Отзывы (15):

andgi 21 Декабря 2013

Умяла бы сейчас несколько кусочков такого мяса! 😊 Пиво я конечно не пью,но мне и без него будет вкусно!😍 Мариш,на главной канва в качестве салфеточек?Всё хочу сама заняться изготовлением салфеток,да никак времени не хватает.

1 Ответить

Sea Star 21 Декабря 2013

Анжела, пиво я тоже не очень . .😍 Я в основном по части закусить люблю, а не выпить😄 На счет ткани не скажу, покупала в магазине тканей. На ощупь мягче канвы, хорошо распускается и цвета натуральные, вот и взяла.

Ответить

Deva 21 Декабря 2013

Очень красивое фото и аппетитное блюдо😍

2 Ответить

Sea Star 21 Декабря 2013

Спасибо, Света😍

Ответить

Олеся33 21 Декабря 2013

Как томат красиво окрасил мяско😍

1 Ответить

Denis 21 Декабря 2013

Да да, меня тоже впечатлил цвет мяса! очень аппетитно выглядит!

Ответить

Sea Star 21 Декабря 2013

Думаю, что это немного карри в сочетании с томатом такой цвет дало. В карри куркума присутствует, а у неё цвет очень насыщенный.

Ответить

Sea Star 21 Декабря 2013

Олеся. это наверное карри с томатом.

Ответить

Tanusha 21 Декабря 2013

У нас в городе на набережной было кафе, где подавали такую "сковородку". Одну на двоих. Такая вкуснота! И еще воспоминания молодости - впечатление, что вкуснее ничего не было, когда вдвоем из одной сковородки! 😍

1 Ответить

Sea Star 21 Декабря 2013

Что было, то было😍 Я когда в институте училась мы тоже посещали такое заведение, приятно вспомнить!😊

Ответить

13-Smile 21 Декабря 2013

Сейчас бы такую сковородочку - да за обе щечки! Ну, очень аппетитно выглядит!😍

1 Ответить

Sea Star 21 Декабря 2013

Так и на здоровье! А то замотались уже все с этим Новым Годом и присесть спокойно не когда. У нас уже ажиотаж в полном разгаре, везде пробки и суета, ужас!😍

Ответить

13-Smile 21 Декабря 2013

У нас тоже, но я пока в общий процесс не включилась, наблюдаю со стороны да любуюсь, как город украшают 😊 У меня другая проблема, на конец декабря куча Дней рождения, аж 6 человек, а это вешалка, еще успею устать)))))

1 Ответить