Пикантный сырно-тыквенный суп-пюре

автор natalka_44

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Лук репчатый 0.25 шт.

Масло сливочное 10 г

Паприка сладкая молотая 1 ч. л.

Свинина мякоть на кости 200 г

Соль 1 ч. л.

Сыр Эмменталь 50 г

Тыква свежая 200 г

Яблоко 1 шт.

Сырно-тыквенный суп-пюре

Предлагаю сегодня необычный сырный суп: с мясом, тыквой и яблоком. Такой супчик, исключив мясо, можно вполне приготовить в пост или просто для лёгкого обеда, тогда нужно заправить его сливочным или любым растительным маслом. Для супа нужно взять десертную сладкую тыкву, которая легко расстаётся со шкуркой. Суп получается вкусным, наваристым, к тому же очень красивым, ароматным и довольно пикантным. Подавать его лучше с гренками, свежемолотым чёрным перцем и зеленью петрушки.

Как приготовить "Пикантный сырно-тыквенный суп-пюре" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа взять тыкву, сыр, яблоко, лук, мясо, масло, паприку, соль, петрушку.

Шаг 2 Ссылка

Мясо на косточке залить водой и поставить на огонь, когда закипит, снять пену.

Шаг 3 Ссылка

Овощи порезать крупными кусками, 1/2 яблока оставить.

Шаг 4 Ссылка

Добавить в закипевший бульон.

Шаг 5 Ссылка

Варить на медленном огне минут 40. Затем вынуть лук и стебли петрушки. Мясо вынуть и остудить.

Шаг 6 Ссылка

Натереть на крупной тёрке сыр и 1/2 яблока.

Шаг 7 Ссылка

Пюрировать овощи прямо в бульоне с помощью погружного блендера.

Шаг 8 Ссылка

Мясо отделить от кости и нарезать кубиками, петрушку тоже измельчить.

Шаг 9 Ссылка

Суп-пюре довести до кипения и заправить натёртым сыром и яблоком, оставив немного для подачи.

Шаг 10 Ссылка

Опустить в суп мясо (кстати, его можно при желании подать отдельно или не подавать с супом совсем).

Шаг 11 Ссылка

Добавить немного нарезанной петрушки и паприку.

Шаг 12 Ссылка

Прогреть суп до растворения сыра, добавить свежей петрушки и чуть настоять под крышкой. Подавать горячим, положив в тарелки немного натёртого сыра и свежего яблока, заправив свежемолотым перцем. Очень вкусно, попробуйте!

Поделись

Отзывы (13):

13-Smile 17 Января 2015

Очень вкусный супчик, Наташ! Мне очень нравится фруктовая кислинка к тыкве!:+1:

Ответить

natalka_44 17 Января 2015

спасибо, Надя!

Ответить

andgi 17 Января 2015

Отличный супчик! Мне тыквенные все супы нравятся! :+1:

Ответить

Deva 17 Января 2015

Яркий супчик.😊 Тоже тыква лежит, надо придумать что-то.

Ответить

natalka_44 17 Января 2015

спасибо, Света, тыква яркостью своей очень нравится!

Ответить

luda_fish 17 Января 2015

никогда суп из тыквы не варила, неужели вкусно?

Ответить

natalka_44 18 Января 2015

на любителя))) получается яркий и пряный вкус из-за паприки, ее можно по желанию добавлять больше или меньше, а прямо в тарелку намолоть черного перчика, можно в мельничку к горошку черного добавить чуть душистого, очень вкусно получается

Ответить