Новогодний тыквенный суп с мандаринами и имбирём

Фото Новогодний тыквенный суп с мандаринами и имбирём
Аватар andgi
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Готовим новогодний тыквенный суп с мандаринами

    На новогодние праздники мы привыкли на столе видеть много сытных и вкусных блюд, а я хочу представить вам вкусный фуршетный суп с тыквой, имбирём и мандаринами. Необычно правда?

    Рецепт этого супа я увидела у Софьи Ахмедовой, и, как любитель интересных сочетаний, очень захотела попробовать. Суп мне очень понравился, действительно такой новогодний вариант. Презентацию супа я сделала в бокалах для мартини, так он смотрится очень празднично, но конечно его можно подавать в обычных супницах.

    Как приготовить "Новогодний тыквенный суп с мандаринами и имбирём" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления фуршетного супа нам понадобится куриный бульон, тыква, морковь, лук-порей, мандарины, свежий корень имбиря, мускатный орех, перечная смесь, соль и густые сливки (у меня базарные, густые).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Тыкву нарезать средними кубиками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Морковь нарезать полу или четверть кружками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Лук-порей нарезать кружками, зелёную часть отрезать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Мандарины тщательно вымыть, с одного мандарина снять цедру и тонко нарезать. Мякоть двух мандаринов отделить от плёночек.

    Как чистить мандарины

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук-порей и морковь, обжарить в течении 5-6 минут. Затем добавить в кастрюлю тыкву и обжаривать помешивая ещё 8 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Корень имбиря очистить и натереть чтобы получилась 1 ч. л. В кастрюлю добавить цедру и мякоть мандаринов, натёртый имбирь.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Посолить суп по вкусу и залить готовым куриным бульоном. Варить около 20 минут до готовности овощей.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Перелить готовый суп в блендер.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Измельчить массу до пюреобразного состояния.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Вернуть суп в кастрюлю, добавить сливки и довести до кипения. Попробовать суп на соль, если нужно добавить. Приправить по вкусу перечной смесью и мускатным орехом. Суп готов!

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Для подачи супа приготовить бокалы для мартини. Смазать их по контуру кусочками лимона и окунуть в сахар, убрать в холод. Перед подачей достать и налить в них суп, украсить тыквенными семечками. Приятного аппетита!

    Как украсить края бокала

    Как сложить салфетку на Новый год

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы-пюре
    Мясные супы

    Отзывы (10):

    08 Декабря 2014

    все бегу готовить 😃

    Ответить
    08 Декабря 2014

    Очень новогоднее настроение на финальном фото! 

    Ответить
    08 Декабря 2014

    Анжелика, супчик такой праздничный и яркий!

    Ответить
    08 Декабря 2014

    Должно быть очень вкусно!!!

    Ответить
    08 Декабря 2014

    Красивый супчик и нарядный!

    Ответить
    08 Декабря 2014

    Суп,  бокалами, это по новогоднему.😊

    Ответить
    08 Декабря 2014

    необычная подача Ликусь! впечатляет и сам супчик 😍

    Ответить
    08 Декабря 2014

    Совсем необычно!!! Особенно необычно, что стаканы смазала сначала сахаром, а потом солёный суп. Я ничего не поняла. Анжелик, забираю себе, спасибо!!! Надо приготовить моим :))))))) 😋

    Ответить
    08 Декабря 2014

    Супчик классный, но не поймут меня мужчины, точно не поймут😄😃

    Ответить
    09 Декабря 2014

    класс ,а почему бы и нет .....Ликусь очень аппетитно и вкусно...

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 8 часов назад

    Первая полоса