Суп пюре из картофеля

Фото Суп пюре из картофеля
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Как приготовить суп пюре из картофеля

    Супы-пюре постепенно активно входят в наш рацион. Хотя для большинства такое представление первого блюда не очень привычно. Чаще привыкли наблюдать все продукты в отдельности, но это только в том случае, если вы не пробовали по-настоящему вкусный и насыщенный суп-пюре, например, как грибной суп или суп из цветной капусты.

    Рецептов картофельного супа-пюре бесконечное множество — от классического «Вишисуаз» с луком-пореем до различных вариаций с добавлением шампиньонов, цукини, цветной капусты и других овощей. Очень вкусным получается картофельно-чесночный суп-пюре, а также уже упомянутый выше картофельно-луковый суп-пюре.

    Сегодня мы будем готовить картофельный суп с чесноком. И для супа нам понадобится большая головка чеснока, которую предварительно надо обжарить, чтобы чеснок стал мягким и нежным на вкус. Так же чеснок можно запечь в духовке — неочищенную головку завернуть в фольгу и запечь до лёгкого почернения шелухи. В результате чеснок даст аромат, но характерный ему запах исчезнет, получится насыщенный и очень вкусный суп-пюре!

    Как приготовить "Суп пюре из картофеля" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа-пюре из картошки возьмём картофель, лук репчатый, среднюю головку чеснока, зелень по вкусу, специи, растительное масло и сливки жирностью 10-20%.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лук репчатый (2 штуки) очистить и порезать полукольцами.

    Как быстро чистить лук

    Резка лука без слёз

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Картофель (800 г) очистить и порезать крупными кубиками.

    Как чистить картошку

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В кастрюле, объёмом не менее 2 литров, разогреть 2 столовых ложки растительного масла и обжарить лук до прозрачности.

    Как жарить лук чтобы не сгорел

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем добавить картофель и 700-800 мл холодной кипячёной воды. Довести всё до кипения и варить до готовности картофеля 20-25 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Чеснок (10 зубчиков) очистить, крупные зубчики порезать на 2-3 части.

    Как чистить чеснок

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Разогреть в сковороде сливочное масло (10-20 г) и обжарить чеснок до золотистого цвета.

    Как жарить чеснок

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренный чеснок и варить всё вместе 1-2 минуты.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Частями измельчить в блендере картофель с луком и чесноком, добавляя картофельный отвар.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Затем всё перелить в кастрюлю, добавить сливки (200 мл), соль (2 щепотки) и перец (1 щепотку) по вкусу и довести до кипения.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Снять с огня, немного остудить, подавать с гренками из белого или чёрного хлеба, добавив зелень.

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы-пюре
    Сливочные супы

    Отзывы (33):

    29 Января 2012
    все получилось просто шикарна)) спасибо большоее
    Ответить
    24 Февраля 2012
    Отлично получилось!!! Я из специй еще гранулированный чеснок и немного сухого базилика добавила - мм...пальчики оближешь )) Спасибо за рецепт!
    Ответить
    29 Февраля 2012
    При обжарке чеснока попробуйте сначала прогреть в этом масле черный, а лучше душистый молотый перец, аромат чеснока, а затем и супа будет просто неповторимый!
    Ответить
    18 Декабря 2012

    Обалденный вкусный супчик...😄

    Ответить
    20 Марта 2013

    Сегодня сделала этот суп.  

    Супчик на любителя я бы сказала. Смогла съесть немного супа только с гренками из чёрного хлеба...

    Ответить
    kh_ol@mail.ru
    23 Апреля 2013

    Приготовила сегодня, супер супчик)))))спасибо

    Ответить
    Аким
    27 Июня 2013

    Приготовил, но вместо сливок добавил кокосовое молоко. Получилось очень вкусно, только цвет темнее, чем на картинке, потому, что лук пережарил)

    Ответить
    Макс
    28 Августа 2013

    Вам не кажется что на бульоне будет намного вкуснее?  

    Ответить
    06 Октября 2013

    Суп просто оболденно вкусный!!!! Попробуйте!!!!😊 

    Ответить
    Асока
    06 Октября 2013

    спасибо вкусно)

    Ответить
    Светлана
    12 Октября 2013

    Спасибо за рецепт! Я готовила этот суп на домашнем цельном молоке. Получилось очень вкусно, мои домашние потребовали повторить! А еще отлично, что ингредиенты очень простые, которые всегда имеются под рукой! 

    Ответить
    карина
    03 Ноября 2013

    а лук нужно снять после того когда он прожареться  до прозрачного цвета или стразу бросать туда картошку? 

    Ответить
    03 Ноября 2013

    Сразу как лук станет прозрачным. бросать к нему картофель и заливать водой.

    Ответить
    Светлана
    26 Декабря 2013

    Большое спасибо за рецепт сегодня приготовила на ужин, моя семья в восторге всем очень понравилось дочка даже сказала, что теперь такую еду надо всегда готовить 😄  😃 😊 😊

    Ответить
    Даша
    14 Января 2014

    просто шикарно)а если ещё и на домашней сметане вообще что-то из сферы искусства)😄

    Ответить
    Алла
    16 Января 2014

    ужас!разве можно детям обжаривать лук и чеснок???Взрослым то вредно:(((

    Ответить
    Сергей
    29 Января 2014

    А вы детей лекарствами лечите?ужас!!!надо вареньем

    Ответить
    катя
    21 Февраля 2014

    а скажите пожалуйста калорийность супа

    Ответить
    Кристина
    20 Марта 2014

    Обязательно попробую, я единственного не могу понять, а что детям нельзя делать зажарку?

    Ответить
    олеся
    26 Марта 2014

    ну да детям зажарку нельзя а чипсы можно😄

    Ответить
    Анастасия
    24 Мая 2014

    Супер!! Получилось очень вкусно!) Можно еще сверху натереть сыр )) получится еще вкуснее )

    Ответить
    анатолий
    08 Июня 2014

    это суп-крем так как там сливки

    Ответить
    борис
    12 Июня 2014

    супер инструкция! всем понравился суп.

    Ответить
    Камилла
    31 Августа 2014

    Приготовила на семью:) 

    В два раза больше пропорции! НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО! Слюнки текут когда такой запах дома стоит:) 

    Спасибо:) 

    Ответить
    Марина
    29 Сентября 2014

    очень вкусный суп , аж слюнки текут

    Ответить
    Елена
    08 Октября 2014

    Отличный рецепт, спасибо! Сама не люблю супы-пюре, но этот понравился. По-моему, чеснок и сливки красиво выделяют вкус картофеля. 

    Ответить
    25 Января 2015

    А можно обойтись без сливок?

    Ответить
    Элла
    25 Января 2015

    :+1:

    Ответить
    Юлия
    02 Марта 2016

    После долгого поиска выбрала именно этот рецепт, делала подобное первый раз (но пробовала до этого в ресторанах). Получилось просто шикарно! Чеснок я не добавляла, ибо нельзя из-за желудка... Зато добавила ко всей картошке одну морковь, цвет супика получился золотистый, вкус потрясающий. А главное ингредиенты такие простые и дешевые - класс. Спасибо большое за рецепт автору, теперь только так и будем делать! :) 

    Ответить
    02 Октября 2016

    Благодарю за рецепт! Получилось вкусно. И девчонок за комментарии. Чеснок обжарила с душистым перчиком, как посоветовал гость. А при подаче, сверху посыпала чуть-чуть пармезаном, как посоветовала Анастасия.

    Ответить
    02 Октября 2016

    Вот так получилось:

    1 Ответить
    24 Февраля 2017

    Очень вкусный картофельный суп пюре с чесноком получился!

    Ответить
    Татьяна
    02 Сентября 2017

    Очень вкусно! Муж обычно не любитель крем супов, а тут добавки попросил

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жареная щука
    11 51 минуту назад
    Сырный кляр для рыбы
    4 29 минут назад

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить бульон из курицы

    Куриный бульон считается диетическим. Можно приготовить множество наваристых супчиков на его основе

    Суп из чечевицы рецепт

    Захотелось вкусного обеда? Webspoon.ru предлагает ознакомиться с рецептом супа из чечевицы. Особенно вкусно, если подать его с гренками

    Первая полоса