Пирог с ягодами и безе

Фото Пирог с ягодами и безе
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ягодный пирог с безе

    Пирог хорош тем, что можно использовать любые имеющиеся ягоды — особенно хороша клубника и малина, уж очень они ароматны и приятны в выпечке. Красная смородина придала немного кислинки, а черника более нейтральна, она выступила как некий фон и разнообразила цветовую гамму. Очень обогатила пирог кокосовая «шапочка» из безе — весьма приятное дополнение!

    Диаметр формы для выпечки — 24 см.

    Если нет возможности использовать для верхушки сахарную пудру, то можно класть сахар, но очень небольшими порциями, чтобы безе не осело.

    Как приготовить "Пирог с ягодами и безе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить необходимые продукты: муку, масло, сахар для теста и белковой шапочки, яйца, крахмал, кокосовую стружку, ягоды.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мягкое масло растереть с сахаром, добавить ванильный сахар, соль, по одному вбить яйца. Перемешать.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Из яиц для белкового верха отделить желтки и добавить их в тесто. Перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем. Просеять в миску с тестом. Перемешать до однородного состояния.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Дно разъёмной формы застелить пергаментной бумагой, бока смазать сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять. Равномерно выложить чистые ягоды. Поставить в горячую духовку. Выпекать 35 минут при 190 °С.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Пока выпекается тесто, за 10 минут до его готовности, взбить оставшиеся белки с щепоткой соли в обезжиренной миске. Сахар измельчить в сахарную пудру при помощи кофемолки. Добавить по 1-2 ч. л. в белки. Вконце всыпать стружку. Перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Вынуть наполовину готовое тесто с ягодами.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выложить кокосовую белковую массу поверх ягод, разровнять. Выпекать еще 35 минут при 160-170 °С.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вынуть из духовки, дать постоять немного, острым ножом пройтись вдоль бортика. Вынуть пирог, удалить бумагу. Остудить пирог на решётке.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги со смородиной
    Пироги с малиной

    Отзывы (7):

    27 Июня 2014

    Очень люблю такие пироги!!!!!😍

    Ответить
    27 Июня 2014

    Какие сегодня пироги и тортики, только пищать от удовольствия! 😍

    2 Ответить
    27 Июня 2014

    Очень вкусный пирог!😍 Тоже такой готовлю 😊

    Ответить
    27 Июня 2014

    Летняя красота!😊

    Ответить
    27 Июня 2014

    Маша, столь легкий рецепт и столь вкусно!

    Ответить
    27 Июня 2014

    Маришка, какой замечательный пирог! Тут и тесто вкуснейшее, и ягодки, и кокос, и безешка! Все, что мне нужно! Все, что я люблю!

    Ответить
    28 Июня 2014

    Согласна с Таней (тортиком) - вот все лучшее сразу!! Я что-то последнее неледю если о сладком думаю, то безе хочется!! Надо пробовать!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кекс с клюквой
    23 14 часов назад

    Первая полоса