Пирог с гречкой и грибами

Фото Пирог с гречкой и грибами
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 15 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим пирог с гречкой и грибами

    Как там говорится в известной пословице? «Не красна изба углами, а красна пирогами!» Предлагаю сегодня приготовить простой, но в то же время очень доступный и вкусный пирог с гречкой и грибами. Для пирога вы можете выбрать любые лесные грибы, но проще всего тут использовать обычные шампиньоны.

    Многие говорят, что гречку для гречневого пирога лучше немного недоварить, так как она ещё будет доготавливаться при выпечке пирога. Я тут не соглашусь. Её следует нормально доварить, но (это важно!) не переварить. Если гречку выложить в начинку пирога немного недоваренной, то после выпечки она будет рассыпаться при нарезке пирога.

    Также учтите, что пирог получается довольно большим. Такой пирог можно подать с горячим чаем, но особенно вкусно получается, если его подать с красным борщом.

    Как приготовить "Пирог с гречкой и грибами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится дрожжевое тесто для пирожков, яйцо, репчатый лук, соль, гречневая крупа, шампиньоны, подсолнечное масло.

    Рецепт дрожжевого теста для пирожков

    Как определить свежесть яйца

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    2 луковицы очистить, нарезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.

    Как чистить репчатый лук

    Как порезать лук без слёз

    Рецепт жаренного лука

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Шампиньоны (250 г) очистить, мелко нарезать и выложить к луку. Готовить, помешивая, 10-12 минут.

    Как чистить шампиньоны

    Как жарить шампиньоны

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Гречневую крупу (0,75 стакана) отварить до готовности. Выложить гречку в сковороду к луку и грибам. Перемешать. Прогреть 1-2 минуты. Приправить солью (0,75 ч. л.). Охладить.

    Как сварить гречку рассыпчатой правильно

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Тесто разделить на 2 части: 2/3 и 1/3. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, сформировав бортики. Форму предварительно смазать сливочным маслом (1 ст. л.). На тесто выложить остывшую начинку.

    Как можно смазать форму выпечки

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Меньшую часть теста раскатать. Нарезать из теста полоски и выложить их на начинку. Смазать пирог сверху 1 желтком.

    Как отделить белок от желтка

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выпекать пирог в предварительно разогретой до 170°С духовке до готовности (приблизительно 35-40 минут).

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с грибами

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Сыр из кефира
    15 18 часов назад
    Пряники «Неженка»
    15 18 часов назад

    Первая полоса