Киш с индейкой и грибами

Фото Киш с индейкой и грибами
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Тесто бризе
    Начинка и заливка для киша

    Пирог киш с индейкой и шампиньонами

    Киш — это традиционный французский пирог. Мало кто знает, но другое название этого пирога — Лотарингский пирог. Особенность его приготовления — тесто. За основу берут классическое песочное тесто, тесто бризе (на нём мы, кстати, сегодня и будем готовить наш киш).

    Начинка выбирается по вкусу, она может быть как сладкой, так и нет. Ну и заливка готовится из сметаны, яиц, сливок и обязательно добавляется сыр.

    Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на форму диаметром 18 см.

    Как приготовить "Киш с индейкой и грибами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления начинки нам понадобится филе индейки, шампиньоны, лук-порей, соль, сметана, яйцо, сыр, оливковое масло, тесто бризе.

    Рецепты домашней сметаны

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Тесто бризе достать из холодильника.

    Тесто бризе рецепт

    Тесто бризе от Мишель Ру

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Филе индейки (250 г) промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Грибы шампиньоны (150 г) промыть, обсушить и нарезать.

    Надо ли чистить шампиньоны

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Подготовить лук-порей (100 г), нарезать его на небольшие кольца.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    На оливковом масле (2 ст. л.) одновременно обжарить индейку и грибы (7-10 минут).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Посолить (6 г), добавить лук-порей и всё хорошо перемешать. Начинку остудить.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тесто бризе раскатать в пласт диаметром чуть больше, чем диаметр формы.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Форму со съёмным дном застелить пергаментом. Уложить тесто, сформировав края.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В неё выложить начинку.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Для заливки смешать сметану (200 г) с 1 яйцом.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Залить начинку готовой заливкой.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Сверху присыпать тёртым сыром (50 г).

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Выпекать в заранее разогретой духовке 40-45 минут при 180°С.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Киш с индейкой и грибами остудить на решётке. Пирог готов к подаче. Подавать его можно как в тёплом, так и холодном виде. Приятного Вам аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с мясом
    Пироги с грибами
    Пирог киш

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жареная щука
    11 20 часов назад

    Первая полоса