ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Компоненты блюдТесто

Тесто бризе

Фото Тесто бризе
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Вода 50 мл
    Масло сливочное 100 г
    Мука пшеничная 200 г
    Сахар 1 ч. л.
    Соль 0.5 ч. л.
    Уксус винный белый 1 ст. л.

    Готовим тесто бризе

    Тесто бризе (Pate Brisee) — это французское название одного из вариантов классического песочного рубленого теста, которое готовится без разрыхлителей. При приготовлении теста все составляющие рубятся в мелкую крошку, а замешанное тесто заворачивают в пищевую плёнку и отправляют в холодильник минимум на 30 минут.

    Тесто универсальное и отлично подходит для приготовления тартов, кишей, пирогов.

    Как приготовить "Тесто бризе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится мука, соль, сахар, сливочное масло, вода, уксус.

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить просеянную муку 200 г, соль 0,5 ч. л., сахар 0,1 ч. л. и нарезанное кусочками сливочное масло.

    Как просеять муку без сита

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Измельчить до образования мелкой крошки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить ледяную воду 50 мл и винный уксус 1 ст. л.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Включить комбайн ещё на несколько секунд, чтобы тесто собралось в ком.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тесто готово к работе.

    Поделись

    Рекомендуем

    Песочное тесто
    Фото рецепта Песочное тесто с сыром
    Песочное тесто с сыром
    Фото рецепта Песочное тесто с творогом
    Песочное тесто с творогом
    Фото рецепта Песочное тесто без масла
    Песочное тесто без масла
    Фото рецепта Тесто на йогурте без яиц
    Тесто на йогурте без яиц
    Бездрожжевое тесто
    Фото рецепта Тесто для вонтонов
    Тесто для вонтонов
    Фото рецепта Заварное тесто для пельменей
    Заварное тесто для пельменей
    Фото рецепта Тесто для равиоли
    Тесто для равиоли
    Фото рецепта Заварное тесто для эклеров
    Заварное тесто для эклеров

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Грибная паста болоньезе
    4 4 часа назад
    Кето хлеб с молочным протеином без сахара и глютена
    3 4 часа назад
    Котлеты с цветной капустой в духовке
    1 4 часа назад
    Кексы томатные
    10 15 часов назад

    Первая полоса

    Фото рецепта Кето хлеб с молочным протеином без сахара и глютена
    Кето хлеб с молочным протеином без сахара и глютена
    1 час 3
    Фото рецепта Котлеты с цветной капустой в духовке
    Котлеты с цветной капустой в духовке
    45 мин. 3
    Фото рецепта Грибная паста болоньезе
    Грибная паста болоньезе
    20 мин. 3
    Фото рецепта Медовый рулет с заварным кремом и малиновой начинкой
    Медовый рулет с заварным кремом и малиновой начинкой
    2 часа 7
    Фото рецепта Суп с киноа и чечевицей
    Суп с киноа и чечевицей
    35 мин. 5
    Фото рецепта Трайфл с облепиховым конфитюром и морковным бисквитом
    Трайфл с облепиховым конфитюром и морковным бисквитом
    1 час 35 мин. 2
    Фото рецепта Салат «Борщ»
    Салат «Борщ»
    20 мин. 5
    Фото рецепта Филе куриного бедра с луком и сыром в фольге в духовке
    Филе куриного бедра с луком и сыром в фольге в духовке
    1 час 6
    Фото рецепта Кекс с рикоттой и альбумином
    Кекс с рикоттой и альбумином
    1 час 3