Время подготовки: 25
Время приготовления: 1
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн)
Назначение: Вегетарианство
Сегодня я расскажу как приготовить ещё один вид постного теста, на этот раз дрожжевого — для несладких пирожков и пирогов. Важной особенностью данного рецепта является использование свежих дрожжей и пшеничной муки, непременно высшего сорта, именно сочетание этих продуктов с оливковым маслом делает тесто нежнейшим, ароматным и очень приятным в работе.
Скажу честно, это моё любимое дрожжевое тесто, пирожки и пироги я пеку из него постоянно, а не только в пост.
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте необходимые ингредиенты для теста: воду температуры 37-38°С, пшеничную муку высшего сорта, соль, сахар, оливковое масло и свежие дрожжи.
Шаг 2 Ссылка
Смешайте тёплую воду с сахаром и дрожжами, оставьте на 15 минут для активации дрожжей.
Шаг 3 Ссылка
Когда появятся пузырьки и лёгкий дрожжевой аромат, влейте оливковое масло.
Шаг 4 Ссылка
Всыпьте просеянную с солью муку и замесите гладкое эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, главное, чтобы тесто получилось мягким и податливым, но при этом хорошо отставало от рук.
Шаг 5 Ссылка
Дайте тесту подойти в 2-2,5 раза в тёплом месте. Обязательно накройте миску влажным полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы поверхность не пересыхала.
Шаг 6 Ссылка
Готовое тесто обомните руками и скатайте в шар. Постное пирожковое тесто без яиц на оливковом масле готово к разделке!
Отзывы (5):
Последние обсуждения: