Пряные котлеты из свинины на гриле
Время приготовления: 30
Время подготовки: 40
Кол-во порций: 3 шт.
Ингредиенты:
| Зира (Кумин) сухая 0.3 ч. л. | Кориандр сухой 0.3 ч. л. |
| Лук репчатый 1 шт. | Мускатный орех молотый 0.3 ч. л. |
| Перец чёрный молотый 0.3 ч. л. | Свиной фарш 800 г |
| Соль 1.5 ч. л. | Тимьян (Чабрец) сухой 1 ч. л. |
| Томаты сушёные с орегано 20 г | Чеснок 2 зубчик |
| Яйца куриные 1 шт. |
Ароматные свиные котлеты
Эти котлеты получаются очень ароматными благодаря тому, что в состав фарша входит большое колчество специй (кориандр, зира, мускатный орех, томаты сушёные с орегано, тимьян, чёрный молотый перец), рубленый лук и чеснок. Полосочки от гриля придают котлетам «нарядный» и аппетитный вид.
Обязательно используйте деревянные палочки-шампуры — так котлеты намного проще переворачивать! Это блюдо отлично подходит для праздничного стола, украсит будничную трапезу и порадует вас на пикнике! Рекомендую!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления пряных котлет-гриль нам понадобится свиной фарш, репчатый лук, чеснок, соль крупного помола, чёрный свежемолотый перец, кориандр, тимьян, мускатный орех, зира, томаты сушёные с орегано, куриное яйцо.
В ступку высыпаем соль и пряности (кроме сушёных томатов). Перетираем ароматную смесь. Очень хорошо использовать соль крупного помола, но можно использовать и обычную. Также можно менять пряности по своему вкусу.
Измельчаем репчатый лук и чеснок, добавляем вместе с подготовленной пряной солью и сушеными томатами в фарш. Тщательно перемешиваем.
Вбиваем в фарш яйцо.
Ещё раз хорошо перемешиваем. Ставим фарш в холодильник на 20 минут.
По прошествии 20 минут, формируем из фарша продолговатые котлетки одинакового размера и формы, нанизываем их на деревянные палочки-шампуры. Формируя каждую котлету, нужно сначала взять немного фарша и побросать его из ладони в ладонь, хорошенько побросать, прямо с силой, чтобы фарш стал податливым, а только затем сформировать котлету и нанизать на шампур.
Выкладываем котлеты на разогретый гриль.
Когда появятся зажаренные полосочки — аккуратно переворачиваем котлетки на другую сторону и также обжариваем.
Подаём в горячем виде!
Anastasiya_Panait автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Свиные":
Гречаники с яичной начинкой
Оладьи из рубленой свинины
Котлеты из свинины сочные
Люля-кебаб из свинины
Рубленные котлеты из свинины
Рубленые котлеты из свинины с сыром
Котлеты «Солнечные» 
Рубленные котлеты из свинины с майонезом
Другие материалы сайта:
- Рубленные куриные котлеты на пару
Рубленные куриные котлеты на пару пользуются большой популярностью не только среди спортсменов. Они вкусны и полезны. Узнайте, как готовятся эти замечательные котлеты!
- Печёночные оладьи из свиной печени рецепт
Разнообразить ежедневное меню можно печёночными оладьями. Например узнайте, как можно их сделать с манной крупой
- Технологическая карта блюда мусака
Гости на пороге? Самое время быстро приготовить аппетитную мусаку с баклажанами по греческому рецепту с фото
Комментарии (2)
я такие покупала из бараньего фарша в Кызыле, назывались типа люля-кебаб. Сама при готовке всегда опасаюсь, что не прожарятся до конца
:) одно отличие люля-кебаб от обычных котлеток- в фарш для них не кладут яйцо, а просто хорошенько его мнут-бьт-отбивают, чтобы жир дал вязкость и люля-кеабки не распались, а тут эту функцию выполняет яйцо. Если есть вероятность не прожаривания, если котлеты большие, к примеру, или сомневаетесь в качестве мяса, то можно их ещу в духовке подержать.
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
14 22 часа назад
15 вчера
8 вчера
64 вчера
31 11 Ноября 2018