Эти котлеты получаются очень ароматными благодаря тому, что в состав фарша входит большое колчество специй (кориандр, зира, мускатный орех, томаты сушёные с орегано, тимьян, чёрный молотый перец), рубленый лук и чеснок. Полосочки от гриля придают котлетам «нарядный» и аппетитный вид.

Обязательно используйте деревянные палочки-шампуры — так котлеты намного проще переворачивать! Это блюдо отлично подходит для праздничного стола, украсит будничную трапезу и порадует вас на пикнике! Рекомендую!

Как приготовить "Пряные котлеты из свинины на гриле" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пряных котлет-гриль нам понадобится свиной фарш, репчатый лук, чеснок, соль крупного помола, чёрный свежемолотый перец, кориандр, тимьян, мускатный орех, зира, томаты сушёные с орегано, куриное яйцо.

Шаг 2 Ссылка

В ступку высыпаем соль и пряности (кроме сушёных томатов). Перетираем ароматную смесь. Очень хорошо использовать соль крупного помола, но можно использовать и обычную. Также можно менять пряности по своему вкусу.

Шаг 3 Ссылка

Измельчаем репчатый лук и чеснок, добавляем вместе с подготовленной пряной солью и сушеными томатами в фарш. Тщательно перемешиваем.

Шаг 4 Ссылка

Вбиваем в фарш яйцо.

Шаг 5 Ссылка

Ещё раз хорошо перемешиваем. Ставим фарш в холодильник на 20 минут.

Шаг 6 Ссылка

По прошествии 20 минут, формируем из фарша продолговатые котлетки одинакового размера и формы, нанизываем их на деревянные палочки-шампуры. Формируя каждую котлету, нужно сначала взять немного фарша и побросать его из ладони в ладонь, хорошенько побросать, прямо с силой, чтобы фарш стал податливым, а только затем сформировать котлету и нанизать на шампур.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем котлеты на разогретый гриль.

Шаг 8 Ссылка

Когда появятся зажаренные полосочки — аккуратно переворачиваем котлетки на другую сторону и также обжариваем.

Шаг 9 Ссылка

Подаём в горячем виде!

Поделись

Отзывы (2):

jula 17 Ноября 2012

я такие покупала из бараньего фарша в Кызыле, назывались типа люля-кебаб. Сама при готовке всегда опасаюсь, что не прожарятся до конца

Ответить

Anastasiya_Panait 23 Ноября 2012

:) одно отличие люля-кебаб от обычных котлеток- в фарш для них не кладут яйцо, а просто хорошенько его мнут-бьт-отбивают, чтобы жир дал вязкость и люля-кеабки не распались, а тут эту функцию выполняет яйцо. Если есть вероятность не прожаривания, если котлеты большие, к примеру, или сомневаетесь в качестве мяса, то можно их ещу в духовке подержать.

Ответить

Войдите или напишите как гость