Рассольник с квашеной капустой

Фото Рассольник с квашеной капустой
Аватар golkka
автор

    Время подготовки: 8 часов

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Рассольник с капустой

    Рассольник — один из любимых традиционных супов, существует множество рецептов этого блюда. Представляю постный вариант с капустой, рецепт из сборника «Постная трапеза». Рассольник близок по вкусу к щам, с выраженным солоноватым вкусом. В данном рецепте стадийная подготовка продуктов, для приготовления необходимо время, к экспресс блюдам его не отнесёшь, в качестве крупы используем перловку, огурцы предварительно протушиваем. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Рассольник с квашеной капустой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Овощи (картофель, морковь, сельдерей), соленья (солёные огурцы и капуста), крупа (перловка), специи и зелень.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Перловую крупу, 1/3 стакана, промыть и замочить на ночь.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Варим перловку: заливаем крупу водой, даём закипеть, снимаем пену, уменьшаем огонь и готовим до размягчения крупы.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Готовим овощи: натираем морковь и сельдерей, предварительно всё почистить и помыть

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Нарезаем лук кубиками.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    С огурцов срезаем кожицу.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Нарезаем мякоть кубиками, если крупные семена, вырезаем их.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Заливаем кожицу водой и провариваем.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Готовую перловку промываем водой от слизи.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Разогреваем масло и припускаем корнеплоды и лук.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    В стакане воды провариваем огурцы до размягчения, минут 10-15.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    В бульоне отвариваем порезанный на кубики картофель.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Добавляем капусту. Если шинковка длинная, капусту предварительно нарезаем.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Когда овощи готовы, кладём обжаренные морковь, сельдерей и лук, провариваем.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Выливаем огурцы в бульоне, засыпаем вареную перловку.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Посыпаем зеленью, если огурцы слабосолёные, за 5 минут до готовности, наливаем 1/2 стакана рассола, солим, перчим по вкусу. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Рассольники

    Отзывы (5):

    14 Апреля 2015

    Вкусный рассольник, Катюша! Красивое фото!

    Ответить
    14 Апреля 2015

    Спасибо, с ложкой наигралась, дольше, чем готовила 😄

    Ответить
    14 Апреля 2015

    Это мне знакомо. Больше с фото крутишься, чем готовишь.😳

    Ответить
    14 Апреля 2015

    В рассольнике понравился процесс с огурцами, очистить шкурку и отдельно проварить. Отличный рассольник!

    1 Ответить
    14 Апреля 2015

    Спасибо, такой прием на сайте уже описан, обычно спешу, заменяю перловку на хлопья, бульон из кожицы на воду и результат уже не тот, а в пост предпочтительнее, ч б блюда были разнообразнее.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Мармелад из крыжовника
    20 12 часов назад
    Булочки на желтках
    26 15 часов назад
    Айран
    14 17 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как сделать хрустящие малосольные огурцы

    Малосольные огурчики можно подать абсолютно к любому столу. Их с удовольствием едят и детки. Посмотрите наш самый быстрый рецепт приготовления

    Рецепт приготовления вареников с капустой

    У Вас мало времени на приготовление ужина? Тогда смело готовьте вкусные вареники с капустой по этому рецепту

    Классический тыквенный суп

    Побалуйте себя ароматным и свежим супом-пюре с тыквой. Простой рецепт с фото хорошо поможет вам во время приготовления нежного супа

    Первая полоса