Салат из фасоли с ветчиной и сухариками

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: белорусская 

    Ингредиенты

    Салат из варёной красной фасоли

    Салаты из фасоли — вкусные и сытные — не так уж часто появляются на нашем столе. Во многом это зависит от того, что для сухой зерновой фасоли требуется длительная тепловая обработка. Чаще всего её замачивают в холодной воде и оставляют на ночь в холодильнике, а затем уже варят. Ни в коем случае нельзя допустить того, чтобы зёрна фасоли закисли, так как кислота препятствует развариванию крахмалов.

    Существует более прогрессивный способ варки фасоли, который значительно сокращает время её приготовления. Лучше всего залить фасоль холодной водой, довести до кипения, поварить в течение 2–3 минут, выключить огонь и оставить под крышкой на 1 час. После этого настой слить, снова залить фасоль холодной водой и отварить до готовности.

    Как приготовить "Салат из фасоли с ветчиной и сухариками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата нужно взять зерновую красную фасоль, варёную ветчину, свежий огурец, чеснок, сухарики «Кириешки», твёрдый сыр (у меня «Пошехонский»), майонез, кетчуп, зелень укропа и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Фасоль залить холодной водой, довести до кипения, проварить в течение 2–3 минут, а затем выключить огонь и оставить на 1 час.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Воду слить, вновь залить холодной водой и отварить до мягкости, после чего выложить на дуршлаг, дать стечь жидкости и остудить. Фасоль не переварить, чтобы зёрна остались целыми!

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Ветчину нарезать мелкими кубиками.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Огурец разрезать вдоль на 4 части, а затем тонко нашинковать поперёк.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Сыр натереть на крупной тёрке.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Зелень укропа мелко нарезать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Соединить фасоль, огурцы, сухарики, сыр, ветчину и зелень укропа.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Смесь перемешать.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Массу заправить кетчупом и майонезом.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Салат перемешать.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    При подаче посыпать салат укропом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты с сухариками
    Салаты с фасолью
    Салаты с колбасой

    Отзывы (22):

    10 Мая 2014

    хороший салатец..я тоже такой делаю... 

    Ответить
    10 Мая 2014

    Мне тоже нравится!

    1 Ответить
    10 Мая 2014

    Вкусный салат, сытный! Ириш, а можно мне пиалочку, только без фасольки?😊

    Ответить
    10 Мая 2014

    Танечка! Зря ты от фасольки отказываешься!..  Но если уж не любишь её, то выковыривай и забирай весь салатник. Приятного аппетита!!!

    1 Ответить
    10 Мая 2014

    Вот спасибо, Иринка! Вот не знаю, отчего у меня такое отношение к фасольке....

    Ответить
    10 Мая 2014

    Судя по ингредиентам, думаю что мне очень понравится такой аппетитный салатик! 

    Ответить
    10 Мая 2014

    Готовьте и угощайтесь! Думаю, что вам понравится!

    Ответить
    10 Мая 2014

    очень хорошее сочетание, обожаю фасоль и сухарики с зеленью в салатах

    Ответить
    10 Мая 2014

    Наташа! Я же писала, что наши вкусы совпадают! Спасибо за отзыв!

    Ответить
    10 Мая 2014

    Сразу видно: автор Ирина😊

    Красивый, сытный и вкусный салат!

    Ответить
    10 Мая 2014

    Олеся! А где написано, что "автор Ирина"?! Ладно, пусть уж все узнают... По-другому не умею!

    Ответить
    10 Мая 2014

    Ой, точно, не Ирина, а zolotoday 😉

    Это ж хорошо, что мы сразу видим чья рука, своих узнаем😊

    Ответить
    10 Мая 2014

    Спасибо, Олеся! Очень приятно!

    Ответить
    10 Мая 2014

    Вкусный салатик! 😍И я такой тоже готовлю иногда с сухариками,а иногда без них,очень вкусный!Салатничек очень красивый!

    Ответить
    10 Мая 2014

    Спасибо, Лика! А салатничек уже слегка примелькался!

    Ответить
    10 Мая 2014

    Все составляющие очень нравятся, вкусный салатик получится😍.  Беру на заметку способ варки фасоли, спасибо, Ириша, а то у меня вечно с этим проблема😄

    Ответить
    10 Мая 2014

    Света! Я не так давно нашла такой способ варки фасоли и мне он очень понравился. Готовится без хлопот и довольно быстро. А ещё при таком методе варки, когда отдельно закладываешь в суп распаренную фасоль без настоя, то суп остаётся светлым, даже если фасоль тёмная. Попробуй!

    Ответить
    10 Мая 2014

    Обязательно. Спасибо!

    Ответить
    10 Мая 2014

    Очень понравился состав салата! Способ варки фасоли тоже взял на заметку!

    Ответить
    10 Мая 2014

    Спасибо, Лёша! А способ, действительно, очень хороший!

    Ответить
    элеонора
    11 Августа 2014
    Спасибо большое за рецептик, салатик ну ооочень вкусный.
    Ответить
    15 Августа 2014

    Спасибо, Элеонора, мне очень приятно, что Вам понравилось!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    2 9 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    39 10 часов назад
    Тыквенное печенье
    22 10 часов назад
    Творожники с бананом
    7 15 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как вкусно приготовить лобио из красной фасоли

    Если вы думаете как приготовить лобио из фасоли вкусно, то на сайте webspoon.ru Вы найдёте самый замечательный рецепт с орехами

    Первая полоса