Салат «Сельский» по-французски

Фото Салат «Сельский» по-французски
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Ингредиенты

    Для салата
    Для соуса

    Этот салат вызвал шутки и улыбки моих знакомых, представивших деревенского жителя, вкушающего апельсины с беконом. На самом деле, для нашей кухни салат весьма непривычный, но именно своим оригинальным составом он меня и привлёк.

    Пекинская капуста в моих салатах прекрасно и раньше сочеталась с курицей, с крабовым мясом, овощами или с фруктами, но так чтобы сразу и фрукты, и бекон, и яйца в одном салате — такого ещё отведать не приходилось. Однако мои салатные эксперименты легко принимают в семье, так что я рискнула попробовать, тем более что и оформление салата показалось красивым и ярким.

    Доминирующий вкус в салате — фруктовый, яйцо почти никак себя не проявляет, а бекон, попадаясь, заманчиво хрустит и проскальзывает вкусом копчёной грудинки. Зелёный лук, используемый в оригинале этого рецепта, мне в салате помешал доминированием вкуса, поэтому лучше его не класть.

    Как приготовить "Салат «Сельский» по-французски" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для салата нам понадобятся такие ингредиенты: пекинская капуста, бекон, апельсины, яблоко, яйца, зелень, сметана, горчица дижонская, перец и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Выжариваем бекон до состояния хрустящих полосок, которые обсушиваем от жира на бумажных полотенцах.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    С помощью филирования (обрезки по форме фрукта) удаляем с апельсина кожуру вместе с белой прослойкой.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вводя лезвие ножа рядом с плёнками, вырезаем из них апельсиновые дольки, стараясь сохранить форму.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Сок с разделочной доски и из обрезанных апельсинов собираем в чашку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Мелко нарезаем укроп и петрушку.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Очищенное от кожуры яблоко нарезаем соломкой.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Яблоко и зелень добавляем к пекинской капусте.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Для заправки смешиваем сметану, дижонскую горчицу и апельсиновый сок, добавляем соль и свежемолотый перец.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Перемешиваем пекинскую капусту с соусом, выкладываем горкой в центр широкого салатника или тарелки. По верху кладём кружки варёного яйца.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    На самом верху располагаем дольку апельсина с листочками петрушки. Остальные дольки апельсина кладём венком ниже яиц, а самый край посыпаем мелко раскрошенным хрустящим беконом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты с апельсинами, мандаринами
    Салаты с капустой
    Салаты с копчёностями

    Отзывы (11):

    04 Июня 2013

    Смешанные чувства к салату, но симпатично!😳

    Ответить
    04 Июня 2013

    Таня, когда дело касается салатов, я западаю на самые неожиданные рецепты 😄 В общем-то, оказалось, что все вполне сочетаемо, только в конечном итоге его надо на своей тарелке перемешать😊

    Ответить
    04 Июня 2013

    Надя, согласна, что тебе виднее, нужно пробовать...но я бы не смешивала, просто соусом полила и, как ты советуешь в описании, пробовала по кусочку. Фото симпатичное! 😍 

    Ответить
    04 Июня 2013

    Мы начали есть, тоже не смешивая, смотрю, мужчины как-то неохотно едят, потом перемешали, оказалось вкусно)))) 

    Ответить
    05 Июня 2013

    Надь,вот я дождалась этот салат! Помнишь прикол: сидит такой селянин в шляпе и жуёт апельсин с тончайшим беконом  :)) А как же для украинца...где сало?!! А где любимый май😄онез?! Ну ты в курсе,что в восторге от твоих салатов  :))) 

    Ответить
    05 Июня 2013

    Ага, украинцы хотели заменить тонкий бекон на шмат сала, русские все замазать майонезом, а французы всех обломали))))

    Ответить
    05 Июня 2013

    классно, по фото и не поймешь: торт или  еще какое чудо! идея с беконом понравилась, только в общей массе хрустеть перестанет явно, я бы тоже не смешивала, а мужчины всегда так! 😋

    Ответить
    05 Июня 2013

    Спасибо, Наташа, я воспроизвела оформление, как оно было😊 А в остальном поступаем по-русски: хочешь, хрусти огурцом, вернее, беконом, хочешь - все смешай и заправь майонезом 😄

    Ответить
    05 Июня 2013

    Удивительный салат.Тоже сразу вспомнился анекдот.Сидит в украинской глубинке за обеденным столом большая сельская семья.Шестеро детей и среди них один чёрный ребёнок(ну так вышло)Все кушают, а чёрненький губы надул и кричит:"Нэ буду! Нэ смачно!"А ему отец в ответ: "Ну,знашь, апельсинов и бананов сегодня нет!"

    2 Ответить
    05 Июня 2013

    на Украине говорят "Бананiв в нас нема" :)


    Ответить
    05 Июня 2013

    😄 А я в ответ на этот анекдот вспомнила еще один. Едут в поезде негр и украинец. Негр банан достает, хохол у него спрашивает: "А это что такое? Дай попробовать". Попробовал, достает сало. Негр спрашивает: 

    - А это что?

    - Сало.

    - Дай попробовать.

    - Сало как сало, чего его пробовать...

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса