Этот салат вызвал шутки и улыбки моих знакомых, представивших деревенского жителя, вкушающего апельсины с беконом. На самом деле, для нашей кухни салат весьма непривычный, но именно своим оригинальным составом он меня и привлёк.

Пекинская капуста в моих салатах прекрасно и раньше сочеталась с курицей, с крабовым мясом, овощами или с фруктами, но так чтобы сразу и фрукты, и бекон, и яйца в одном салате — такого ещё отведать не приходилось. Однако мои салатные эксперименты легко принимают в семье, так что я рискнула попробовать, тем более что и оформление салата показалось красивым и ярким.

Доминирующий вкус в салате — фруктовый, яйцо почти никак себя не проявляет, а бекон, попадаясь, заманчиво хрустит и проскальзывает вкусом копчёной грудинки. Зелёный лук, используемый в оригинале этого рецепта, мне в салате помешал доминированием вкуса, поэтому лучше его не класть.

Как приготовить "Салат «Сельский» по-французски" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для салата нам понадобятся такие ингредиенты: пекинская капуста, бекон, апельсины, яблоко, яйца, зелень, сметана, горчица дижонская, перец и соль.

Шаг 2 Ссылка

Выжариваем бекон до состояния хрустящих полосок, которые обсушиваем от жира на бумажных полотенцах.

Шаг 3 Ссылка

Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 4 Ссылка

С помощью филирования (обрезки по форме фрукта) удаляем с апельсина кожуру вместе с белой прослойкой.

Шаг 5 Ссылка

Вводя лезвие ножа рядом с плёнками, вырезаем из них апельсиновые дольки, стараясь сохранить форму.

Шаг 6 Ссылка

Сок с разделочной доски и из обрезанных апельсинов собираем в чашку.

Шаг 7 Ссылка

Мелко нарезаем укроп и петрушку.

Шаг 8 Ссылка

Очищенное от кожуры яблоко нарезаем соломкой.

Шаг 9 Ссылка

Яблоко и зелень добавляем к пекинской капусте.

Шаг 10 Ссылка

Для заправки смешиваем сметану, дижонскую горчицу и апельсиновый сок, добавляем соль и свежемолотый перец.

Шаг 11 Ссылка

Перемешиваем пекинскую капусту с соусом, выкладываем горкой в центр широкого салатника или тарелки. По верху кладём кружки варёного яйца.

Шаг 12 Ссылка

На самом верху располагаем дольку апельсина с листочками петрушки. Остальные дольки апельсина кладём венком ниже яиц, а самый край посыпаем мелко раскрошенным хрустящим беконом.

Поделись

Отзывы (11):

Tanusha 04 Июня 2013

Смешанные чувства к салату, но симпатично!😳

Ответить

13-Smile 04 Июня 2013

Таня, когда дело касается салатов, я западаю на самые неожиданные рецепты 😄 В общем-то, оказалось, что все вполне сочетаемо, только в конечном итоге его надо на своей тарелке перемешать😊

Ответить

Tanusha 04 Июня 2013

Надя, согласна, что тебе виднее, нужно пробовать...но я бы не смешивала, просто соусом полила и, как ты советуешь в описании, пробовала по кусочку. Фото симпатичное! 😍

Ответить

13-Smile 04 Июня 2013

Мы начали есть, тоже не смешивая, смотрю, мужчины как-то неохотно едят, потом перемешали, оказалось вкусно))))

Ответить

Olga C. 05 Июня 2013

Надь,вот я дождалась этот салат! Помнишь прикол: сидит такой селянин в шляпе и жуёт апельсин с тончайшим беконом :)) А как же для украинца...где сало?!! А где любимый май😄онез?! Ну ты в курсе,что в восторге от твоих салатов :)))

Ответить

13-Smile 05 Июня 2013

Ага, украинцы хотели заменить тонкий бекон на шмат сала, русские все замазать майонезом, а французы всех обломали))))

Ответить

natalka_44 05 Июня 2013

классно, по фото и не поймешь: торт или еще какое чудо! идея с беконом понравилась, только в общей массе хрустеть перестанет явно, я бы тоже не смешивала, а мужчины всегда так! 😋

Ответить

13-Smile 05 Июня 2013

Спасибо, Наташа, я воспроизвела оформление, как оно было😊 А в остальном поступаем по-русски: хочешь, хрусти огурцом, вернее, беконом, хочешь - все смешай и заправь майонезом 😄

Ответить

mirsladostey 05 Июня 2013

Удивительный салат.Тоже сразу вспомнился анекдот.Сидит в украинской глубинке за обеденным столом большая сельская семья.Шестеро детей и среди них один чёрный ребёнок(ну так вышло)Все кушают, а чёрненький губы надул и кричит:"Нэ буду! Нэ смачно!"А ему отец в ответ: "Ну,знашь, апельсинов и бананов сегодня нет!"

2 Ответить

nastya82 05 Июня 2013

на Украине говорят "Бананiв в нас нема" :)

Ответить

13-Smile 05 Июня 2013

😄 А я в ответ на этот анекдот вспомнила еще один. Едут в поезде негр и украинец. Негр банан достает, хохол у него спрашивает: "А это что такое? Дай попробовать". Попробовал, достает сало. Негр спрашивает:

- А это что?

- Сало.

- Дай попробовать.

- Сало как сало, чего его пробовать...

Ответить

Войдите или напишите как гость