Сдобный пирог с яблочно-вишневой начинкой

Фото Сдобный пирог с яблочно-вишневой начинкой
Аватар tatiyanka
автор

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Пирог с яблочно-вишневой начинкой

    Рецептов пирогов много не бывает. Поэтому спешу поделиться с вами рецептом вкуснейшего пирога на дрожжевом тесте с сочной яблочно-вишневой начинкой. Пирог получается довольно приличного размера, в меру сладкий, с приятной кислинкой в начинке.

    Тесто у готовой выпечки нежное и мягкое. Такая замечательная выпечка украсит любое семейное чаепитие и сделает его более уютным и вкусным.

    Как приготовить "Сдобный пирог с яблочно-вишневой начинкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для опары возьмём пшеничную муку, молоко, сахар и сухие дрожжи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В миску налить 300 мл тёплого молока. Насыпать 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. дрожжей и 150 г муки. Размешать венчиком. Оставляем опару для подъёма на 15-20 минут в тепле, прикрыв полотенцем.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Для теста нам понадобится пшеничная мука, сливочное масло, яйцо, сахар и ванилин.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    75 г мягкого масла растереть с 80 г сахара и 1 г ванилина.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить 1 яйцо, перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Подошедшую опару размешиваем и соединяем с яично-масляной смесью.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Постепенно вводим 530 г муки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Замешиваем мягкое тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на один час.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Для начинки подготовим яблоки, консервированную вишню, сахар и крахмал.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    2 яблока почистить, натереть на крупной тёрке. Поместить яблоки в кастрюлю, проварить минут 5, пока они не станут мягкими и не выпустят сок.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Добавить к яблокам процеженную от сока вишню (полулитровая банка), 100 г сахарного песка и 2 ст. л. с горкой крахмала. Перемешать. Варить до загустения начинки.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 неравных части: большую и маленькую.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Большую часть раскатать в пласт, уложить на противень.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    На тесто равномерно распределить начинку, оставляя свободные края теста.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Оставшееся тесто раскатать и нарезать на полоски.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Сделать сеточку из теста поверх начинки.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Загнуть края теста, прикрывая начинку по бокам пирога. Оставляем пирог на расстойку на 20-30 минут.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Затем выпекаем, смазав по желанию яйцом для румяности. Выпекать при температуре 180°С 40 минут.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с вишней
    Пироги с яблоками

    Отзывы (2):

    20 Марта 2021

    Класс, Танечка! Аппетитный, румяный, сытный пирог! 

    1 Ответить
    21 Марта 2021

    Спасибо Ирочка! Правильно подметила!! А ещё очень вкусный, угощайся!!! :)

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Арабская пита
    27 33 минуты назад
    Печенье «Баунти»
    43 6 часов назад
    Минтай, жареный в муке
    2 7 часов назад

    Первая полоса