Шоколадные маффины из блинной муки

Фото Шоколадные маффины из блинной муки
Аватар Modena
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 14 шт.

    Вид кухни: европейская американская 

    Назначение: Быстро и просто 

    В чём готовить: в духовке 

    Приготовим шоколадные маффины из блинной муки

    Я совсем забыла про это замечательный рецепт маффинов, про который знаю очень давно. Скажу больше, это самый первый рецепт маффинов, который я осваивала в качестве только-только начинающего кулинара 4 года назад. Рецепт попался на удивление удачный, я пекла такие маффины чуть ли не каждую неделю, а потом совсем про них забыла. В отличие от обычных, маффины из блинной муки получаются более упругими и менее пористыми, но очень вкусными, а свежесть сохраняют в течение нескольких дней.

    Есть 2 вариации данного рецепта: с кефиром и молоком. Если использовать кефир, то нужно использовать блинную муку, в которую добавлена пищевая сода. А если взять молоко, то пригодится 1 ложечка разрыхлителя. В данном рецепте я воспользовалась вторым вариантом — с молоком. Также важно помнить, что для этого рецепта не подойдёт блинная мука для дрожжевых блинчиков или из твёрдых сортов пшеницы. В общем, купите самую обычную смесь для пресных блинчиков и не прогадаете.

    Как приготовить "Шоколадные маффины из блинной муки" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте необходимые ингредиенты: молоко, коричневый сахар, блинную муку, пшеничную муку, растительное масло, ванильный сахар, яйца, шоколадную пасту (у меня Нутелла) и порошок какао.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешайте сухие ингредиенты в миске. Разогрейте духовку до 190°С.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Смешайте в другой миске жидкие ингредиенты и Нутеллу. Взбивать не нужно, просто перемешайте.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Соедините сухие и жидкие ингредиенты, размешайте до относительной однородности. Не взбивать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Разложите тесто по формочкам для маффинов, их понадобится примерно 14-15 штук стандартного размера.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выпекайте примерно 12-15 минут. Остудите и подавайте к столу! Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Шоколадные кексы
    Маффины

    Отзывы (11):

    19 Сентября 2014

    Лена, просвети меня, темную женщину, что есть блинная мука?😄

    А маффины отличные, с шоколадом - супер!😍

    1 Ответить
    19 Сентября 2014

    Спасибо большое!!! 😍Блинная мука -это смесь пшеничной муки, сухого яичного порошка,сухого молока,сахара ,соли и разрыхлителя какого- нибудь ,или пекарского порошка, или соды или сухих дрожжей. С дрожжами тесто получается из этой муки кислым и ему надо постоять,в вариант с содой еще часто добавлена лимонная кислота для реакции. Покупаешь такую муку, просто разбавляешь ее теплой водой по инструкции, добавляешь ложку масла и печешь блины!😊

    Ответить
    19 Сентября 2014

    Очень манящие получились, кругленькие такие!😄

    1 Ответить
    19 Сентября 2014

    Спасибо большое!!!😍

    Ответить
    19 Сентября 2014

    А я блинную муку ни разу в жизни не покупала, хотя она везде продается😊 Маффины красивые и невкусными быть не могут!😍

    1 Ответить
    19 Сентября 2014

    Спасибо,Надюш!😋

    А я первый раз купила именно для этих маффинов, а потом стала брать небольшие упаковки, когда куда-нибудь на природу-дачу-турбазу с друзьями. Не тащить же с собой яйца,молоко, сахар, а так я даже на костре могу блины напечь 😄

    Ответить
    19 Сентября 2014

    А-а-а, так у тебя экзотика на костре😉😄

    1 Ответить
    20 Сентября 2014

    ну, практически😄

    Ответить
    19 Сентября 2014

    интересно Лен, классные мафинки!😍 и я не пробовала еще эти смеси для выпечки и в том числе муку блинную.

    1 Ответить
    20 Сентября 2014

    Спасибо,Леночка!😊

    Ответить
    22 Сентября 2014

    Какие шоколадные пухлики! Люблю подобную выпечку! Надо попробовать купить такую муку - у нас она всегда в наличии...

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Простой рецепт маффинов на кефире

    Хотите порадовать семью нежной вкуснятиной? Приготовьте маффины на кефире по простому рецепту

    Первая полоса