Шоколадные маффины под хрустящей «шапочкой» в виде штрейзеля с грецкими орехами и нежной творожной начинкой, а также легким цитрусовым ароматом — прекрасное дополнение к утренней чашечке кофе.

Когда не можете определиться с каким вкусом приготовить кексы, выбирайте универсальный рецепт с многогранностью вкуса. Приятного аппетита!

Как приготовить "Шоколадные маффины под хрустящей шапочкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые продукты: яйца, мука, сливочное масло, какао, орехи, цедра апельсина, сахар, разрыхлитель, ванилин, ванильный сахар, творог, соль.

Шаг 2 Ссылка

Для штрейзеля измельчить очищенные грецкие орехи, сливочное масло, пшеничную муку и сахар в равных количествах по 20 г. Убрать в холодильник.

Шаг 3 Ссылка

Для начинки соединить: 125 г творога, 10 г сахара, 10 г ванильного сахара и один желток. (Я добавила яйцо, творог оказался влажнее чем я думала и начинка вышла слишком жидкой).

Шаг 4 Ссылка

Для теста смешать: 110 г размягченного сливочного масла, 2 яйца, цедру апельсина 1 ст.л., ванилин на кончике ножа.

Шаг 5 Ссылка

Добавить постепенно 135 г муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 110 г сахара, щепотку соли, 15 г какао-порошка. Замешать тесто до однородности.

Шаг 6 Ссылка

Готовым тестом заполнить формы на 3/4, сделать небольшое углубление и выложить начинку в каждую формочку.

Шаг 7 Ссылка

Охлажденным штрейзелем посыпать сверху заготовки. Отправить выпекаться при температуре 180 градусов 25 минут. Ориентируйтесь по духовке, до готовности.

Шаг 8 Ссылка