Шоколадный пирог с малиной и маскарпоне

Фото Шоколадный пирог с малиной и маскарпоне
Аватар Олеся33
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Шоколадное тесто
    Сливочный слой

    Как сделать шоколадный пирог с малиной и маскарпоне

    Нежнейший пирог, тающий во рту, с ярким шоколадным вкусом и ароматом, завоюет ваше сердце с первого кусочка!

    Пирог получается влажным внутри и слегка суховатым снизу и сверху. Это невероятное сочетание!

    Если вы сладкоежка, то количество сахара смело увеличивайте до 200 гр. Но на мой взгляд, такое количество сахара «забивает» вкус шоколада. Выбирать вам.

    Ну а теперь нальём себе чашечку кофе, возьмём кусочек пирога и насладимся! Всем приятного аппетита!

    Как приготовить "Шоколадный пирог с малиной и маскарпоне" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобятся: мука, соль, сахар, ванилин, шоколад (у меня шоколадные капли), яйца, масло сливочное, разрыхлитель, маскарпоне, малина свежая. Если у вас замороженная, необходимо её разморозить.

    Маскарпоне в мультиварке

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В миске смешаем шоколад и сливочное масло.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Поставим на водяную баню и растопим. Хорошо перемешаем. Отставим в сторону, пусть остынет.

    Водяная баня как сделать в домашних условиях

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Займёмся сливочным слоем. В миску выкладываем сыр Маскарпоне, 1 желток (белок нам понадобится для шоколадного теста, поэтому его не выбрасываем) и сахар.

    Чем заменить сливочный сыр маскарпоне

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Венчиком хорошо перемешаем, чтобы сахар чуть разошёлся.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Шоколадная смесь чуть остыла. Добавляем в неё яйца и белок (см. шаг 4).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Хорошо перемешаем. Масса становится вязкой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавим сахар.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    И вновь хорошо перемешаем венчиком. Шоколадная масса станет жидкой.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Муку просеем, добавим соль, разрыхлитель и соду. Постепенно вводим сухую смесь в шоколадную.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Хорошо перемешаем. Тесто получается довольно жидкое.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Противень или форму для выпекания застелим пекарской бумагой. Выкладываем половину шоколадного теста, поверх него — всю сливочную массу. Размер моей формы 17,5х28 см.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Поверх сливочного слоя выкладываем малину...

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    ... и выливаем оставшееся шоколадное тесто.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Шпажкой проведём по тесту, как бы выводя узор. Так сливочный слой смешается с шоколадным и мы добьёмся необходимой нам нежности.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Выпекаем в разогретой до 170ºC духовке около часа. У меня обычно на выпечку пирога уходит от 50 до 60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирог хорошо поднимается, а после выпекания немного опустится. Это нормально. Проверяем на сухую лучину. Из готового пирога она будет выходить сухой. Пирог готов! Нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся! Приятного аппетита!

    Как проверить готовность выпечки

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с малиной
    Пироги шоколадные

    Отзывы (23):

    01 Февраля 2014

    М-м-м, какая сочная шоколадная нямочка! Ну, нельзя же так! С первого рецепта уже на холодильник потянуло, на дворе час ночи, между прочим 😊

    1 Ответить
    02 Февраля 2014

    А чего не спится так поздно?

    Спасибо, Надюша!😍

    Ответить
    02 Февраля 2014

    Оооо, вкусняшка подошла...😍😄 Очень красивый кадр, так и манит откусить😊

    2 Ответить
    02 Февраля 2014

    Таки телефон творит чудеса😄

    Спасибо, Светочка!😍

    1 Ответить
    02 Февраля 2014

    Финальное фото очень шоколадное 😄 и соблазнительное! 😍 Класс!

    1 Ответить
    02 Февраля 2014

    Ну вот такой он - пирог - снаружи ничем не примечателен, а внутри шоколадно-шоколадный!!! И сочный!😉

    Спасибо😊

    Ответить
    02 Февраля 2014

    Олесяааааа, как же можно меня так убивать!!!! 😍Ведь это не пирог, а сплошной соблазн!!!😍 Как по мне-это торт, у нас такую выпечку пирогами не называют. Смотри какой мокренький внутри, ммммм.... 😍мммм, как я люблю сладкое!!!!!!!! Фотка тожре нравится! А что ты справа умостила... часы что-ли? 😃

    2 Ответить
    02 Февраля 2014

    Ольчик, он такой вкусныыыый!😊 Прям тает во рту😍

    Муж просит еще, а я не могу пойти на такое: сама ж тоже не смогу удержаться😄

    А справа электронная книга и любимые часы мужа😉😄

    Ответить
    02 Февраля 2014

    Ага, Олесь, а что такое электронная книга и зачем мужа любимые часы? 😊

    Ответить
    02 Февраля 2014

    Оль, как зачем часы? Для антуража! 😊  Это фото в моем понимании должно называться так - "Завтрак для любимого мужа" Утром полакомится кусочком вкусного пирога с чашечкой кофе( которая на заднем плане), потом надеть часы, взять эл.книгу и отправится на работу.  

    2 Ответить
    02 Февраля 2014

    Неее, как по мне-фото сладкого ужина с напоминанием "пора спать" в электронной книге и часами, чтоб утром не проспал :)) 😃

    Ответить
    03 Февраля 2014

    Точно, Ириш! Так все и было задумано!😊

    Мы часто по выходным завтракаем в ресторанчиках на побережье, вот это фото типа такого завтрака😉

    Ответить
    03 Февраля 2014

    Электронная книга... ну такая штуковина, типа айпэда, что ли... Туда закачиваешь тексты, книги в электронном формате и читаешь. Ну или тебе их читают - это для ленивых😄 Я часто, когда вожусь на кухне, включаю ее и мне читают известные актеры😉😊

    Ответить
    03 Февраля 2014

    Олеся, ну очень шоколадно-сливочно!!! а фото какое интересное получилось 😊

    Ответить
    03 Февраля 2014

    Спасибо, Лен😍

    Ответить
    03 Февраля 2014

    Извините, но в списке игридиентов не указано количество(вес) малины...😊 А кондитерские изделия - дело тонкое...

    Ответить
    03 Февраля 2014

    Природная, малины тут можно использовать сколько душа пожелает😉 Ну в переделах разумного, конечно😊

    У меня было 150 гр.

    Ответить
    Кристина
    31 Мая 2019

    Добрый день. Подскажите, пожалуйста, чем заменить шоколадные капли?

    1 Ответить
    01 Июня 2019

    Извините, что поздно отвечаю: была в отъезде. Замените обычным шоколадом в том же количестве.

    1 Ответить
    01 Июня 2019

    готовьте и присылайте фото-отчет и отзывы!

    Ответить
    Olga
    01 Июня 2019

    Я простым шоколадом заменяла

    1 Ответить
    Кристина
    03 Июня 2019

    Спасибо)

    1 Ответить
    Olga
    03 Июня 2019

    Пожалуйста!))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Желе из мандаринов
    4 6 часов назад
    Кофе с перцем
    13 6 часов назад
    Скумбрия провесная
    30 12 часов назад

    Первая полоса