Шоколадный пирог с малиной и маскарпоне
Время приготовления: 1
Время подготовки: 20
Кол-во порций: 8 шт.
Ингредиенты:
Шоколадное тесто
| Ванилин 1 щепотка | Глазурь кондитерская в каплях 180 г |
| Масло сливочное 100 г | Мука пшеничная 100 г |
| Разрыхлитель 0.5 ч. л. | Сахар 170 г |
| Сода 0.5 ч. л. | Соль крупнокристаллическая 1 щепотка |
| Яйца куриные 3 шт. |
Сливочный слой
| Малина свежая 150 г | Сахар 40 г |
| Сыр Маскарпоне 250 г | Яйца куриные 1 шт. |
Как сделать шоколадный пирог с малиной и маскарпоне
Нежнейший пирог, тающий во рту, с ярким шоколадным вкусом и ароматом, завоюет ваше сердце с первого кусочка!
Пирог получается влажным внутри и слегка суховатым снизу и сверху. Это невероятное сочетание!
Если вы сладкоежка, то количество сахара смело увеличивайте до 200 гр. Но на мой взгляд, такое количество сахара «забивает» вкус шоколада. Выбирать вам.
Ну а теперь нальём себе чашечку кофе, возьмём кусочек пирога и насладимся! Всем приятного аппетита!
Как приготовить "Шоколадный пирог с малиной и маскарпоне" пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления нам понадобятся: мука, соль, сахар, ванилин, шоколад (у меня шоколадные капли), яйца, масло сливочное, разрыхлитель, маскарпоне, малина свежая. Если у вас замороженная, необходимо её разморозить.
В миске смешаем шоколад и сливочное масло.
Поставим на водяную баню и растопим. Хорошо перемешаем. Отставим в сторону, пусть остынет.
Займёмся сливочным слоем. В миску выкладываем сыр Маскарпоне, 1 желток (белок нам понадобится для шоколадного теста, поэтому его не выбрасываем) и сахар.
Венчиком хорошо перемешаем, чтобы сахар чуть разошёлся.
Шоколадная смесь чуть остыла. Добавляем в неё яйца и белок (см. шаг 4).
Хорошо перемешаем. Масса становится вязкой.
Добавим сахар.
И вновь хорошо перемешаем венчиком. Шоколадная масса станет жидкой.
Муку просеем, добавим соль, разрыхлитель и соду. Постепенно вводим сухую смесь в шоколадную.
Хорошо перемешаем. Тесто получается довольно жидкое.
Противень или форму для выпекания застелим пекарской бумагой. Выкладываем половину шоколадного теста, поверх него — всю сливочную массу. Размер моей формы 17,5х28 см.
Поверх сливочного слоя выкладываем малину...
... и выливаем оставшееся шоколадное тесто.
Шпажкой проведём по тесту, как бы выводя узор. Так сливочный слой смешается с шоколадным и мы добьёмся необходимой нам нежности.
Выпекаем в разогретой до 170ºC духовке около часа. У меня обычно на выпечку пирога уходит от 50 до 60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирог хорошо поднимается, а после выпекания немного опустится. Это нормально. Проверяем на сухую лучину. Из готового пирога она будет выходить сухой. Пирог готов! Нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся! Приятного аппетита!
Олеся33 автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Пироги с малиной":
Кростата с ванильным кремом и ягодами
Песочный пирог из свежей ягоды с безе 
Пирог творожный с малиной
Малиновый пирог с франжипаном
Сметанный пирог с малиной
Пирог с малиной
Кофейный пирог с черникой и малиной
Бисквитный пирог с малиной
Лучшие рецепты категории "Пироги шоколадные":
Комментарии (23)
М-м-м, какая сочная шоколадная нямочка! Ну, нельзя же так! С первого рецепта уже на холодильник потянуло, на дворе час ночи, между прочим 😊
А чего не спится так поздно?
Спасибо, Надюша!😍
Оооо, вкусняшка подошла...😍😄 Очень красивый кадр, так и манит откусить😊
Таки телефон творит чудеса😄
Спасибо, Светочка!😍
Финальное фото очень шоколадное 😄 и соблазнительное! 😍 Класс!
Ну вот такой он - пирог - снаружи ничем не примечателен, а внутри шоколадно-шоколадный!!! И сочный!😉
Спасибо😊
Олесяааааа, как же можно меня так убивать!!!! 😍Ведь это не пирог, а сплошной соблазн!!!😍 Как по мне-это торт, у нас такую выпечку пирогами не называют. Смотри какой мокренький внутри, ммммм.... 😍мммм, как я люблю сладкое!!!!!!!! Фотка тожре нравится! А что ты справа умостила... часы что-ли? 😃
Ольчик, он такой вкусныыыый!😊 Прям тает во рту😍
Муж просит еще, а я не могу пойти на такое: сама ж тоже не смогу удержаться😄
А справа электронная книга и любимые часы мужа😉😄
Ага, Олесь, а что такое электронная книга и зачем мужа любимые часы? 😊
Оль, как зачем часы? Для антуража! 😊 Это фото в моем понимании должно называться так - "Завтрак для любимого мужа" Утром полакомится кусочком вкусного пирога с чашечкой кофе( которая на заднем плане), потом надеть часы, взять эл.книгу и отправится на работу.
Неее, как по мне-фото сладкого ужина с напоминанием "пора спать" в электронной книге и часами, чтоб утром не проспал :)) 😃
Точно, Ириш! Так все и было задумано!😊
Мы часто по выходным завтракаем в ресторанчиках на побережье, вот это фото типа такого завтрака😉
Электронная книга... ну такая штуковина, типа айпэда, что ли... Туда закачиваешь тексты, книги в электронном формате и читаешь. Ну или тебе их читают - это для ленивых😄 Я часто, когда вожусь на кухне, включаю ее и мне читают известные актеры😉😊
Олеся, ну очень шоколадно-сливочно!!! а фото какое интересное получилось 😊
Спасибо, Лен😍
Извините, но в списке игридиентов не указано количество(вес) малины...😊 А кондитерские изделия - дело тонкое...
Природная, малины тут можно использовать сколько душа пожелает😉 Ну в переделах разумного, конечно😊
У меня было 150 гр.
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, чем заменить шоколадные капли?
Извините, что поздно отвечаю: была в отъезде. Замените обычным шоколадом в том же количестве.
готовьте и присылайте фото-отчет и отзывы!
Я простым шоколадом заменяла
Спасибо)
Пожалуйста!))
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
1 5 часов назад
15 6 часов назад
48 7 часов назад
44 11 часов назад
19 вчера