Рецепт примечателен тем, что для маринования рыбы используется минимальное количество продуктов для маринада. Использование именно свежезамороженной рыбы имеет принципиальное значение — так её можно аккуратно разрезать на кусочки, край будет ровным и опрятным. При всей кажущейся подозрительности рыба хорошо пропитывается маринадом, имеет приятный вкус и нежную мякоть.

Как приготовить "Скумбрия маринованная" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить замороженную скумбрию, масло растительное, уксус, сахар, лук, лавровый лист, чеснок, душистый перец.

Шаг 2 Ссылка

Скумбрию разморозить до такого состояния, когда её можно будет резать ножом. Удалить голову и внутренности, ещё раз промыть снаружи и внутри.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать на кусочки шириной около 2 см.

Шаг 4 Ссылка

Лук почистить и нарезать кольцами.

Шаг 5 Ссылка

Сложить рыбу в миску, добавить лук, почищенный и измельчённый чеснок. Посолить, поперчить, добавить сахар, соль, приправу для рыбы, чёрный молотый перец, растительное масло и уксус.

Шаг 6 Ссылка

Перемешать, переложить в банку, закрыть и минимум на 12 часов поставить в холодильник. Пару раз можно банку встряхнуть.

Поделись

Отзывы (16):

Tanusha 18 Марта 2013

Аппетитная рыбка! 😎

Ответить

SimaSS 18 Марта 2013

Спасибо! С картошкой пюре просто одно наслаждение!)

Ответить

andgi 19 Марта 2013

Да,такая рыбка с картошкой пюре просто супер!

Ответить

13-Smile 19 Марта 2013

Слюнки потекли))

Ответить

poltavskaya 19 Марта 2013

Спасибо за рецепт. Давно искала такой простой и быстрый. Я думаю, что так мариновать можно любую рыбу, горбушу, например?

Ответить

Анна 27 Ноября 2015

Я пробовала нерку так - не очень, если честно, но скумбрия - просто великолепна!

Ответить

SimaSS 19 Марта 2013

Не буду утверждать, т.к были сомнения относительно и этого рецепта. Не верила, что сырая рыба промаринуется и так быстро и в таком небольшом количестве маринада. Рыба при оттаивании еще пускает дополнительно сок. Рецепт был одобрен, буду "забивать" морозилку скумбрией для будущих порций.)))

Ответить

Anastasiya_Panait 19 Марта 2013

Машунь, я тут http://webspoon.ru/receipt/skumbriya-sukhogo-posola мариновала (солила?) скумбрию сухим посолом, но твой рецепт намного быстрее, попробую обязательно, тоже люблю скумбрию!

Ответить