Суп-пюре из цветной капусты с крекерами

Фото Суп-пюре из цветной капусты с крекерами
Аватар Modena
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Крем-суп из цветной капусты с хрустящим топпингом

    Я очень люблю цветную капусту за её нежный вкус и большую пользу для организма. Летом с удовольствием использую капусту с грядки, а когда сезон заканчивается, перехожу на капусту шоковой заморозки. Суп-пюре из цветной капусты получается просто чудесный: вкусный, нежный, с приятной бархатной текстурой!

    Привычнее всего к супам-пюре подавать крутоны или тосты, но я хочу предложить непривычное и очень вкусное дополнение к супу в виде хрустящей крекерной крошки. Думаю, любителям цветной капусты этот простой суп придётся по вкусу.

    Как приготовить "Суп-пюре из цветной капусты с крекерами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте ингредиенты для супа: цветную капусту, сливки, картофель, солёные крекеры и несколько ломтиков сервелата.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Нарежьте кусочками картофель и вместе с соцветиями капусты варите в подсоленной воде до полной готовности овощей, даже лучше будет, если овощи немного разварятся.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Измельчите крекеры в крошку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Смешайте крошку из крекеров с мелко нарезанным сервелатом и намного разотрите руками. Должен получиться вот такой хрустящий топпинг.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    С готовых овощей слейте воду, оставив примерно 150 мл. Влейте сливки и пюрируйте погружным блендером. Посолите по вкусу, если нужно!

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Разлейте горячий суп по тарелкам, добавьте хрустящий топпинг из крекеров и сервелата, немного зелени и подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы-пюре
    Сливочные супы
    Овощные супы

    Отзывы (10):

    30 Октября 2013

    Вкусно будет даже без колбаски! 😍

    Ответить
    31 Октября 2013

    К сожалению, без топпинга рецепт такого супа на сайте уже есть, а то я бы ,конечно,классический приготовила😄

    Ответить
    31 Октября 2013

    Воздушный и нежный  супчик!

    Ответить
    31 Октября 2013

    Спасибо😊

    Ответить
    31 Октября 2013

    Лена, я тоже люблю супчик из цветной капусты, такой еще не готовила, беру на заметку, а попозже от себя еще один интересный вариант выложу 😊

    Ответить
    31 Октября 2013

    О, буду ждать твой рецепт!😊 К цветной капусте тоже очень неравнодушна, поэтому каждому новому рецепты буваю очень рада😄

    Ответить
    Ирина
    13 Ноября 2013

    Супчик суперский!!!! Буду готовить не один раз )))) только сливки у меня были ткрытые 35% пэтому добавила больше жидкости и грамм 100-150 сливок, прогрела, все таки не на один раз делаем. крекеры перестали быть хрустящими после взаимодействия с колбасой, может больше подошел бы мелко резаный бекончик копченый зажаренный в духовке, был бы хрустящий, соленоватый. или сухарики солененькие. но так суп просто отменный! спасибо за рецепт!

    1 Ответить
    15 Июня 2014

    Спасибо большое!!! 😍Не знаю почему у вас получился не хрустящий топпинг,  может дело в крекерах?😳  Или колбаса была недостаточно твердой? Здесь нужен выдержанный сервелат или салями, с ними всегда получается хороший хуст!😉

    Ответить
    Борис
    15 Июня 2014

    спасибо, рецепт отличный.

    при варке можно хмели-сунели добавить, а при измельчении кари и сыр типа натура с укропом...всем домашним понравилось :

    1 Ответить
    15 Июня 2014

    Спасибо большое!!!😍 Конечно, ингредиенты в суп можно добавить любые по вкусу, их выбор ограничивается лишь фантазией кулинара, всегда должно быть место творчеству 😋

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Как готовить цветную капусту в сухарях

    Цветная капуста — универсальный и очень полезный овощ. Эту капусту можно подать и к пиву, и приготовить просто на ужин

    Первая полоса