Тыквенные булочки-кекс

Фото Тыквенные булочки-кекс
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 2 часа 30 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Тыквенные булочки в форме для кекса

    Очень люблю выпечку с тыквой, она получается не только ароматной, но ещё и очень вкусной. Сегодня хочу предложить вам рецепт тыквенных булочек на овсяном молоке. Тесто для них я замешивала на сухих дрожжах, без опары. Тыкву можно запечь, отварить в духовке либо же приготовить в мультиварке. Выбирайте удобный для вас способ.

    Тесто замешивается некрутое, оно должно немного прилипать к рукам. Благодаря этому, булочки получаются воздушным.

    Как приготовить "Тыквенные булочки-кекс" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобятся яйца, сливочное масло, овсяное молоко, сахар, соль, дрожжи сухие, мука, тыква.

    Как узнать свежесть яиц в воде

    Как сделать вкусное сливочное масло

    Молоко из овсянки рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Подготовку начнём с тыквы. Тыкву (120 г) почистить и порезать на кусочки. Переложить в сотейник, добавить 50 грамм сливочного масла.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Сотейник отправить на плиту. На медленном огне протушить тыкву до мягкого состояния. У меня на это ушло примерно 15-20 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    По готовности тыкву пробить блендером, либо же можно кусочки растереть вилкой. Нам нужно тыквенное пюре. Пюре остудить.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В чашу для замеса просеять 300 грамм муки, добавить сахар (60 г), соль (4 г) и сухие дрожжи (6 г). Сухие ингредиенты перемешать между собой.

    Как быстро просеять муку

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Ввести тыквенное пюре и растопленное сливочное масло (50 г).

    Как растопить сливочное масло

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Следом ввести 1 яйцо и влить овсяное молоко (70 мл).

    Чем заменить яйцо

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Все ингредиенты аккуратно перемешать лопаткой, ввести остатки муки (70 г).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Замесить мягкое эластичное тесто. Оно должно слегка прилипать к рукам. Поэтому, если вы почувствуете, что консистенция теста не та (точнее оно очень сильно ещё пока прилипает к рукам), то необходимо добавить ещё муки. В любом случае нужно ориентироваться на глаз. С тестом должно быть приятно работать. Чашу затянуть пищевой плёнкой и оставить на подъём на 1 час.

    Как быстро поднять тесто

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Через час тесто разделить на 3 части.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Слегка подпылить мукой рабочую поверхность. Каждую часть растянуть вручную.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Свернуть в рулет.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Рулетики закрутить по спирали и уложить в форму для запекания. Оставить их на подъём на 40-60 минут.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Духовку предварительно разогреть. Выпекать такой кекс при 180 °С примерно 35-40 минут. Готовность проверить шпажкой, на выходе она должна быть сухой.

    Как определить готовность выпечки

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Тыквенные булочки-кекс готовы к подаче. Приятного вам аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Булочки без начинки сладкие

    Отзывы (1):

    pupkinaleksan
    25 Декабря 2019

    Спасибо за интересный рецепт!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Сырники в мультиварке
    4 47 минут назад
    Панкейки без муки
    7 5 часов назад

    Первая полоса