Взяв из стола заказов «Вьетнамские блинчики», я поняла, что готовить их буду очень часто, потому что это, во-первых, быстро и просто и, во-вторых, очень вкусно! Традиционный рецепт вьетнамских блинчиков базируется на свином фарше, я решила, что начну сначала с курицы, а уж потом перейду к традициям!

Получилось очень ароматно, необычно и по-азиатски! Всем советую!

Как приготовить "Вьетнамские блинчики с курицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Необходимые продукты: рисовая бумага, куриное филе, лук белый, морковь, чеснок, укроп, петрушка, лук зелёный, соевый соус, соль, перец, имбирь, масло растительное.

Шаг 2 Ссылка

Порежем лук на полукольца, морковь на тонкие брусочки, чеснок на мелкие кусочки.

Шаг 3 Ссылка

Обжарим на сковороде овощи на сильном огне, до корочки, затем на среднем огне до мягкости моркови.

Шаг 4 Ссылка

Курицу порежем кубиками.

Шаг 5 Ссылка

Зелень измельчим.

Шаг 6 Ссылка

Добавим курицу к овощам, пожарим всё вместе до полуготовности курицы.

Шаг 7 Ссылка

Добавим соевый соус и приправы, доведём до полной готовности, добавим зелень.

Шаг 8 Ссылка

Абсолютно пустое по смыслу фото! Но это кажущаяся пустота, так как в тарелке замачивается рисовая бумага. Недолго. Около 15 секунд на каждый лист.

Шаг 9 Ссылка

Кладём замоченный лист на рабочую поверхность, выкладываем сверху 1 ложку приготовленной начинки...

Шаг 10 Ссылка

Сворачиваем конвертиком! Осторожно! Рисовая бумага — легко рвущийся продукт! Так поступаем со всей начинкой, у меня её хватило на 8 блинчиков!

Шаг 11 Ссылка

Разогреваем масло на сковороде и обжариваем блинчики около 3-5 минут, переворачивая! Будьте осторожны, горячее масло брызгается! Блинчики кладите без соприкосновения друг с другом, они очень липкие!

Шаг 12 Ссылка

Выкладываем готовые блинчики на бумагу, чтобы впиталось лишнее масло! Готово! Подавать с любыми соусами!!!

Поделись

Отзывы (38):

13-Smile 30 Ноября 2014

Блинчики очень аппетитные! 😍 Ксюш, только я не поняла, сначала типа ешь блинчик, а потом лучком в шелухе с корешками закусываешь и морковкой загрызаешь?😉😄

1 Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

Спасибо! Можно и так, тут уж, кто на что горазд:))

Ответить

mirsladostey 30 Ноября 2014

Классный состав. Я бы такое тоже попробовал!

1 Ответить

iryna pet11111 30 Ноября 2014

Максимум начинки-минимум "теста" Очень аппетитно.

1 Ответить

andgi 30 Ноября 2014

Очень аппетитные блинчики!😍

1 Ответить

Sve4ka 30 Ноября 2014

Вкусные блинчики!

1 Ответить

Deva 30 Ноября 2014

Когда-то готовила такие блинчики с рисовой бумагой, поняла, что она плохо зажаривается, а хотелось получить такие спринг роллы, как в ресторане. 😄 У меня вышло похоже, но не то. Думаю, что с такой вкусной начинкой можно даже не обжаривать их, все будет диетичнее и красивее😍

3 Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

Красавцы какие!! Чего грешите на них, очень даже ресторанные)) Да, начинка диетическая, наверно, поэтому лучше обжарить, чтобы хоть чуток они стали пожирнее и калорийнее)) Но это кому как, конечно!

Ответить

magnago 30 Ноября 2014

Очень очаровательные хрустяшки, на мой взгляд, чисто оптически они на вид как-то даже приятнее, чем не обжаренные из рисовой бумаги.

1 Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

Вот согласна прям целиком!!!

Ответить

тортик 30 Ноября 2014

Люблю подобные штучки! Иногда готовлю, но все не получается до хруста бумагу зажарить((((

1 Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

И я люблю, может мы не там родились)) У меня тоже не до хруста, но когда масло впитается в салфетку, они становятся посуше и похрустее)

Ответить

Олеся33 30 Ноября 2014

Из вьетнамского тут, пожалуй, только рисовая бумага, соевый соус, имбирь.😊 Конечно, вьетнамские блинчики выглядят иначе: они действительно более зажарены. Больше похоже на блинчики Светы, но и все равно не то.

Традиционно подаются с соевым и рыбным соусом. Чаще с рыбным. И начинка, как правило - фарш, а не кусочки мяса. В фарш часто кладут острый перец, нарезанный мелко-мелко. Кто хоть однажды пробовал такие блинчики - не забудет никогда.😊 Мои муж и сын очень любят их, и часто заказывают во вьетнамских ресторанах.

А еще сейчас у нас очень популярен глутамат, который добавляется и в эти блинчики тоже.

Но, Вы попробовали приготовить и хоть немного приблизились к этому блюду😊

2 Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

Ну отчего же?) Морковь тоже используют во Вьетнаме и фунчозу, а в фарш (совершенно верно, традиционно используют свиной фарш) добавляют яйцо, чтобы при жарении начинка не вывалилась, т.к. рулетики просто скручивают, а не заворачивают конвертиком! Ооо, глутамат мы знаем, он, наверно, даже в хлебе теперь)))

Ответить

Олеся33 30 Ноября 2014

Я живу во Вьетнаме, знаю, как готовят такие блинчики😉 Яйцо не добавляют, и рулетики не скручивают, а именно заворачивают конвертиком😊 А в фарш добавляют много жира (сала), мяса практически не видно😊 И морковь натирают мелко или же перекручивают вместе с фаршем.

1 Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

Везет же! Моя мечта - побывать во Вьетнаме!!! Значит меня дезинформировали относительно рецепта:) Надо получше изучить этот вопрос, хотя, конечно, многих ингредиентов и не сыскать будет!

Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

А я то из стола заказов взяла блинчики, может, Вы их возьмете и приблизите нас к азиатской кухне???)

Ответить

Олеся33 30 Ноября 2014

Нет, я их брать не буду😊 Исключительно по той простой причине, что все равно у меня не получится так, как надо😊

А во Вьетнам приезжайте, должно понравиться😊

1 Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

Ну, тогда их приготовлю я в Питерской интерпретации))) Обязательно приеду когда-нибудь, мечты должны сбываться!!!

Ответить

Олеся33 30 Ноября 2014

За сбычу мечт!!!😎😄

1 Ответить

Olena 12 Февраля 2015

Живете и не знаете, что в начинку и фрукты еще используют ))) вариантов много и все разные каждое со своим названием, в данном варианте просто блинчики )))

Ответить

aurika.v 30 Ноября 2014

класс!!вкусно и аппетитно!

1 Ответить

Olga C. 30 Ноября 2014

Вот как, люди готовят по-вьетнамски, только из-за мечты там побывать, а те, кто живут там не делают такого, так как всё равно по-настоящему не выйдет😃. Мы же всё-равно, как ни крути, готовим на евровариант, или вообще по-русски. Ксюш, умничка, хвалю, ну и пусть не настоящие, ну и пость не похожие, зато любви сколько вложено :)))))))) 😍

1 Ответить

Олеся33 30 Ноября 2014

Оль, ты где увидала, что она приготовила из-за мечты?😄 Все более прозаично - взяла из стола заказов😄

1 Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

Не, Олесь! Из стола заказов предполагаются традиционные, а в описании указано, что начала я с курицы))) Немного авторства присутствует)

Ответить

Olga C. 30 Ноября 2014

Скажи-ка пож-та, где в столе заказов можно брать уже готовые блинчики, я тоже пойду и возьму :))) 😉

1 Ответить

Олеся33 30 Ноября 2014

Оль, я в последнее время перестала тебя понимать. Как показывает время, не я одна😄 Я не знаю, что ответить на твой ответ мне😄 О каких ты ГОТОВЫХ блинчиках глаголишь?😊

Ответить

Olga C. 30 Ноября 2014

Ну да, вот и я хочу уже готовые .))))))))) Ксюш взяла из стола только заказ, а готовила из-за мечты, хочет она во Вьетнам :))))))))) 😃

1 Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

Спасибо, Оль за поддержку, я правда старалась)) Муж умял и не подозревая, что они должны быть вьетнамскими))))

Ответить

elena_hramowa 30 Ноября 2014

видела давно этот рецепт в заказах, все интересно было узнать что этот за блинчики такие особенные😍

1 Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

Лена, особенного в них теперь только то, что как оказалось они вовсе не вьетнамские)))

Ответить

elena_hramowa 30 Ноября 2014

зато быстро, просто и очень вкусно! 😍 очень даже по-азиатски

1 Ответить

kuzunechka 30 Ноября 2014

Спасибо, мне тоже так показалось))

Ответить

Lariv 30 Ноября 2014

Вкусно и сытно, с курицей так вообще класс!

1 Ответить

Klybni4ka 01 Декабря 2014

Аж слюнки потекли так аппетитно!!!! мммм

1 Ответить

kuzunechka 01 Декабря 2014

Всем спасибо!! Получилось правда вкусно!!!

Ответить

Olena 12 Февраля 2015

Хороший рецепт!

Все отлично, кроме одного: термическая обработка... куча масла на плите, липнут постоянно друг к другу...

Рисовое тесто либо в глубокой посуде надо жарить и желательно по одному, или у них есть яичные коржи (еще не пробовала) но на картинках получается как в ресторане.

Ответить

kuzunechka 12 Февраля 2015

Спасибо!) Да не, вроде ничего, особо не липло))

Ответить

Войдите или напишите как гость