Закусочные слойки с грибной начинкой

Для закуски нам понадобятся: грибы любые (у меня лисички, ещё делала из шампиньонов, можно свежие, можно замороженные), масло сливочное, лук зелёный, соль, перец, сливки (20-30%, я использовала разные), чеснок, слоёное бездрожжевое тесто (3 листа), пучки тимьяна свежего (у меня, со временем, высохли и я использовала сушёные).

Как чистить лисички

На сковородке растопить сливочное масло.

Нашинковать зелёный лук и измельчить чеснок.

Положить лук и чеснок в сковородку со сливочным маслом, обжаривать на средне-сильном огне около 3 минут.

Грибы промыть и мелко порезать.

Добавить грибы в сковородку, жарить до полуготовности грибов.

Снять листики тимьяна с веточек.

Убавить огонь и влить сливки, добавить соль, перец, тимьян. Тушить, пока соус не начнёт густеть.

Натереть пармезан на мелкой тёрке.

Снять сковородку с огня, засыпать тёртый сыр и размешать.

Выложить в тарелку и слегка охладить.

Размороженное тесто режем на 4 равные части. У меня тесто квадратной формы.

Вложить квадратики теста в формочки для капкейков (кексов), хорошо продавив дно, стараясь не растягивать тесто, а именно пропихивать его до самой окружности дна формочки.

Положить в каждую образовавшуюся чашечку по 1,5 ст. л. начинки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°С 25-30 минут, пока края теста не подрумянятся.

Вынуть слойки из формочек с помощью ножа или щипцов и положить на решётку для охлаждения. Закусочные слойки с грибной начинкой готовы. Подавать горячими или охлаждёнными до комнатной температуры. Приятного аппетита!