«Жареный» суп

Фото «Жареный» суп
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Питательный суп

    Очень интересный и вкусный суп. «Жареным» его назвали потому, что все ингредиенты супа: картофель, морковь, лук, муку перед добавлением в суп обжаривают. В результате таких манипуляций морковь и лук отдают все свои ароматы в масло, и суп с таким маслом становится очень ароматным. А обжаренный картофель приобретает в нём особенный вкус. Отлично дополняет такой суп заправка из сметаны и муки — суп становится наваристым, густым, вкусным!

    Как приготовить "«Жареный» суп" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа нам понадобится картофель, морковь, лук, чеснок, сметана, мука, соль, перец, лавровый лист, подсолнечное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности и появления корочки сверху.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В кастрюлю с кипящей водой бросить подготовленный картофель и порезанный пластинками чеснок. Посолить по вкусу.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Морковь почистить, натереть на крупной тёрке и потушить на подсолнечном масле 2 минуты.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить жареную морковь в кипящий суп.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Лук почистить, порезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить лук в кипящий суп.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Муку обжарить на среднем огне на сухой сковороде до слегка кремового цвета, постоянно помешивая.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Охладить муку. Добавить 0,5 стакана воды и сметану. Растереть в однородную массу.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить сметанно-мучную заправку в суп. Добавить лавровый лист. Прокипятить 2 минуты. Лавровый лист вытянуть.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    При подаче посыпать суп зеленью и свежемолотым перцем.

    Поделись

    Рекомендуем

    Овощные супы

    Отзывы (12):

    13 Марта 2013

    Ни разу не встречала такой способ приготовления супа, даже интересно, какой у него вкус 😊 

    Ответить
    14 Марта 2013

    Отличный выходит  вкус, а суп наваристый,хотя без мяса 😊

    Ответить
    13 Марта 2013

    Очень хороший рецепт! я таким способом тушу в соусе картофель с мясом: все обжарить по отдельности, сложить в казанок, притрусить мукой, перемешивая, добавить воду или бульон, заправить сметаной. Получается густое основное блюдо, которым можно заменить и первое, и второе, подавая, кто как любит - погуще или пожиже

    Ответить
    14 Марта 2013

    Спасибо 😍 Да, тоже такое люблю очень 😊

    Ответить
    Роза
    26 Июля 2013

    Суп чуть жидкий получился,но вкусный. Однако я решила добавить мясо курочки,получилось очень даже ничего) 

    Ответить
    28 Июля 2013

    Спасибо за комментарий. С курицей должно выйти очень вкусно 😊

    Ответить
    Елена
    30 Марта 2014

    Если вместо сметаны добавить немного молока?

    1 Ответить
    23 Июля 2018

    Можно попробовать. Просто получится немного другой вкус.

    Ответить
    Виталий
    23 Сентября 2014

    Класс, обожаю густые супы, что-то типа крем-супа)))

    1 Ответить
    Батя
    19 Января 2018

    Ух! Обожаю этот суп. Когда ем, аж пот на лбу выступает.

    1 Ответить
    09 Июня 2018

    Очень вкусный суп) прям какой-то вкус детства) я ещё фасоль белую консервированную добавляю.

    1 Ответить
    23 Июля 2018

    Фасоль должна вписаться в этот суп хорошо :+1:

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Творожный торфяной торт
    201 17 часов назад
    Салат «Рыжик»
    8 20 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Суп из чечевицы рецепт с фото пошагово

    Не хочется долго стоять у плиты? Приготовление супа из чечвевицы по рецепту от webspoon.ru не займёт много времени. Рецепт понятный и с пошаговыми фото

    Первая полоса