Золотой рис с овощами

Фото Золотой рис с овощами
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вегетарианский рис с овощами

    Вегетарианский золотой рис с куркумой я предлагаю приготовить с тыквой, луком, сельдереем и морковью. Сочетание сладкой тыквы и моркови с ароматным сельдереем и луком превосходно и гармонично подружились с пряным золотым рисом.

    Рис, чаще всего, рекомендуют готовить на топлёном масле Гхи. Такое масло в Индии по праву считается «жидким золотом». Польза масла гхи для организма неоценима.

    Куркума окрашивает рассыпчатый рис в ярко-жёлтый цвет, дарит лёгкую остроту блюду. Кумин, барбарис придают особый вкус рису.

    Подавать рис с овощами, предпочтительно, как самостоятельное блюдо к обеду. В нашей семье часто готовим такой рис к праздникам, добавляя сухофрукты, айву, яблоко. Получается очень вкусное и необыкновенно красивое блюдо.

    Как приготовить "Золотой рис с овощами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления блюда нужно взять: рис, воду, куркуму, соль, барбарис, кумин, топлёное масло, лук, тыкву, корень сельдерея, масло оливковое.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Начнём с подготовки риса. Рис 130 г вымыть, как говорят, в семи водах. Залить тёплой водой со щепоткой соли и оставить на 2 часа, минимум.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Рис помыть под проточной водой. Залить холодной водой 1000 мл. Поставить на плиту и варить в течение 12-15 минут с момента закипания.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Подготовленный рис отбросить на дуршлаг.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Предпочитаю готовить рис в мультиварке, никогда не подгорит. Но можно готовить и на плите. Рис выложить в чашу мультиварки. Добавить 1 ч. л. кумина, 1 ч. л. барбариса.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    1 ч. л. куркумы и 0.5 ч. л. соли

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    залить горячей водой. Перемешать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Влить смесь к рису. Добавить 1 ст. л. топлёного масла 15 г. Закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме Плов в течение 30 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Тем временем приготовим овощи. Очищенную тыкву 100 г нарезать мелким кубиком. На горячей сковороде с оливковым маслом 1 ст. л. обжарить тыкву до мягкости 2 мин. Выложить на блюдо.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Очищенную луковицу 1шт. нарезать мелко. На горячей сковороде с оливковым маслом 1 ст. л. обжарить до прозрачности, добавить измельчённый на тёрке корень сельдерея 120 г. Жарить всё 2 мин. перемешивая. Выложить на блюдо.

    Как жарить лук

    Как чистить корневой сельдерей

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    В очищенную морковь 1шт., измельчённую на тёрке, добавить щепотку кумина, жарить на горячей сковороде с оливковым маслом 1 ст. л. 2 мин., перемешивая. Выложить на блюдо.

    Как чистить морковь

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Пряный золотой рис готов. Выложить готовый рис в глубокую посуду. Готовые овощи расположить по краям блюда, в центр – рис. Можно всё перемешать.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Подавать готовое блюдо рис с овощами к обеду .

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Если захотите насладиться вкусом риса и овощами, приготовленными без соли, подайте блюдо слоями: тыква, сельдерей с луком, ароматная морковь и пряный золотой рис. Смачного!

    Поделись

    Рекомендуем

    Вторые блюда из риса

    Отзывы (6):

    24 Декабря 2021

    Прекрасное блюдо! Подача очень эффектная, Татьяна! 

    Ответить
    25 Декабря 2021

    Спасибо, Ирина.😍 Было вкусно. 

    1 Ответить
    24 Декабря 2021

    Чудесное, солнечное блюдо! Очень аппетитное и красивое фото!!

    Ответить
    25 Декабря 2021

    Спасибо, Татьяна,😍 за комплимент. Это точно, солнечное.☀

    1 Ответить
    24 Декабря 2021

    Яркий луч летнего солнца этот золотой рис!

    Ответить
    25 Декабря 2021

    Спасибо, Наталья. Мне очень нравится вкус такого риса.😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Первая полоса