Томатный суп
Время приготовления: 60 мин.
Блюдо хорошо подойдет на: пост, ужин, обед.
Опубликовано: 07 июля 2011
Кол-во порций: 2 шт.
Ингредиенты:
Суп-пюре из запечённых помидоров
В любое время года, когда хочется как-то разнообразить своё меню, вы можете приготовить этот замечательный горячий томатный суп с гренками. Если на улице стоит жара, этот суп можно есть и холодным — он напоминает знаменитый испанский гаспаччо, но обладает более густым и насыщенным вкусом. Готовить томатный суп можно и зимой, из тепличных помидоров, но он не сравнится с осенним блюдом из собственных или купленных на рынке «Малиновых мясистых» или «Бычьего сердца».
Это блюдо великолепно подходит для тех, кто решил побороться с лишним весом: оно одновременно лёгкое и очень сытное. Кроме того, всем давно известно, что ярко окрашенные овощи и фрукты обладают способностью поднимать настроение, придавать человеку больше энергии и тонуса. А в помидорах содержится ещё и очень сильный антиоксидант — ликопин, концентрация которого во время непродолжительной термической обработки повышается. Поэтому хотя бы в сезон, когда помидоров много и стоят они очень дешево, не упускайте возможности почаще готовить томатный суп с хрустящими чесночными гренками. Это и вкусно, и польза для здоровья огромная.
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Для приготовления супа нужны спелые вкусные помидоры, чеснок, красный сладкий перец, оливковое масло и несколько веточек базилика.
Шаг 2
Помидоры, перец и чеснок очистить и крупно порезать.
Шаг 3
Выложить на противень, присыпать чёрным молотым перцем и солью, и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 30-40 минут в разогретой до 180 °С духовке.
Шаг 4
1/4 часть запеченных овощей отложить.
Шаг 5
Оставшиеся овощи измельчить в блендере и перелить в кастрюлю, из которой будем подавать суп.
Шаг 6
Базилик помыть, обсушить и порезать.
Шаг 7
У отложенных овощей снять кожицу и слегка подавить их вилкой.
Шаг 8
Затем добавить порезанный базилик и перемешать.
Шаг 9
Подавать суп тёплый, выложив в центр тарелки 1-2 ст. л. заправки из помидоров и базилика.
Подписаться
Автор рецепта: katya
"А не пора ли нам подкрепиться?!" — Винни-Пух. Увлечена приготовлением блюд, фотографией и вышиваю крестиком.
Похожие рецепты
Томатный крем-суп с креветками
Тыквенный суп
Тыквенный суп с тмином
Крем-суп из тыквы с имбирём
Крем-суп из кабачков и сельдерея
Крем-суп из цветной капусты
Картофельный суп-пюре
Крем-суп из шампиньонов
Суп-пюре «Вишисуаз»
Грибной суп-пюре
Крем-суп из зелёного горошка
Гаспаччо
Только авторизованные пользователи имеют право оставлять комментарии на нашем сайте.
Пожалуйста авторизуйтесь или пройдите регистрацию.
Не нашли нужный рецепт?
Напишите его название в форму ниже и мы обязательно добавим его на сайт
Рецепты которые заказали:
- 171 голосТорт "Прага"
- 130 голосовДомашний квас
- 111 голосовПончики
Комментарии (9)
Никогда не готовила и не пробовала, но рецепт интересный! Мне нравятся все рецепты ваших супов. И я люблю разнообразие. Попробую и на этот раз приготовить такой суп. Ничего сложного не вижу, набор продуктов по сезону.
Очень интересный рецепт, но хотелось бы увидеть еще рецепт гаспачо. Он ведь не сильно отличается от данного супа, но некоторые отличия есть.
Настоящий осенний суп - сейчас в помидорах больше всего "мяса" и вкус получается волшебный!
обалденный супчик, я в восторге и диедический.,что радует еще больше
Очень вкусно, добавила больше перцов.
Рецепт томатного супа идеален. У меня он получился насыщенный, приятный на вкус. Напомнил мне когда я впервые попробовал его в Греции. Спасибо большое за рецепт друзья, будем продолжать готовить Ваш вкуснейший Томатный суп. Всем приятного аппетита.
Судя по всему мега вкусный супчик! Борюсь с желанием готовить его из "зимних" помидоров (но чтобы не портить, буду терпеть)! Запомнила рецепт и жду лета ))! Спасибо.
Изумительный суп! Всем советую попробовать обязательно: приятный вкус (особенно будет по вкусу любителям помидоров), питателен и, главное, диетический!!!
Приготовила только что из зимних помидоров, обалденно вкусный, можно не терпеть до лета