Булочка-косичка из свежей кукурузы. Видео-рецепт

автор Kyrylo

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн) европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Тесто из кукурузы

Дрожжи сухие 4 г

Кукуруза в початках свежая 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Масло сливочное 70 г

Мука пшеничная 300 г

Сахар 2 ст. л.

Яйца куриные 2 шт.

Начинка

Корица молотая 1.5 ч. л.

Масло сливочное 70 г

Сахар 70 г

Для смазывания

Желтки куриные 1 шт.

Видео к рецепту «Булочка-косичка из свежей кукурузы. Видео-рецепт»

Булочка-плетёнка из свежей кукурузы

Вы не поверите, что можно приготовить из кочана (початка) кукурузы! Вкусную и ароматную выпечку! Об этом вы точно и подумать не могли! Форму и начинку для выпечки вы можете брать любую, главная идея в тесте. Мы же приготовили дрожжевую плетёнку с корицей и сахаром.

Пошаговое приготовление

1. Начните с того, что подготовьте кукурузную жидкость для теста. Для этого срежьте зёрна кукурузы, добавьте 2 яйца и взбейте блендером. Вам нужно получить 200 мл такой жидкости.

2. Замесим тесто. Для этого смешайте муку, дрожжи и сахар, добавьте кукурузную жидкость и замесите тесто. В конце добавьте растительное масло и вымесите тесто. Оставьте его в тепле на 40 минут.

3. Пока тесто подходит приготовьте начинку. Для этого смешайте тёплое сливочное масло с сахаром и корицей.

4. Тесто раскатайте в прямоугольник 25 на 40 см, намажьте начинкой и сверните в рулет.

5. Разрежьте рулет вдоль, немного не дорезая с одного из краёв.

6. Немного выверните тесто и заплетите косичку. Сверните в кольцо. Дайте расстояться 20 минут.

7. Смажьте булочку желтком и выпекайте 25 минут при температуре 180°C.